A capacidade de alimentar sua família de forma saborosa e barata é acrobacia. As donas de casa experientes sabem que as refeições mais fartas e econômicas são obtidas com cereais e massas, assim como com frango e vegetais.
Prato de trigo sarraceno farto
Um dos pratos mais baratos é o mingau de trigo sarraceno Vitebsk. Mas apesar do baixo custo, as qualidades de sabor e valor deste prato são muito elevadas. Não é à toa que o trigo sarraceno é chamado de "a rainha dos cereais". É a proteína vegetal mais valiosa e contém todo um complexo de vitaminas e muitos aminoácidos essenciais. 100 gramas de trigo sarraceno contêm mais de 300 calorias.
Para preparar o mingau de trigo sarraceno em Vitebsk, você precisa levar:
- 1 copo de trigo sarraceno;
- 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 3 cebolas;
- 2 cenouras;
- 5 folhas de alface (opcional);
- sal.
Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo grosso. Descasque, lave e pique finamente as cebolas. Coloque a cebola em uma frigideira com azeite e refogue até dourar. Em seguida, transfira para outro prato.
Separe o trigo sarraceno, peneire o pó da farinha (mas não lave!) E acrescente óleo vegetal ao restante na panela. Em seguida, misture os sêmolas, frite levemente e deixe esfriar.
Despeje 3 xícaras de água fria em uma panela, salgue, leve para ferver e adicione o trigo sarraceno. Retire os grãos flutuantes com uma escumadeira ou uma colher especial com orifícios. Ferva o cereal por 5 minutos em fogo alto, depois reduza, tampe a panela e cozinhe por mais 5-7 minutos. Em seguida, coloque uma panela de trigo sarraceno bem fechada com uma tampa por uma hora no forno.
Lave as cenouras, ferva em um pouco de água e descasque. Em seguida, corte uma cenoura em círculos e pique a outra com uma faca.
O mingau de trigo sarraceno em Vitebsk pode se tornar um prato independente ou pode ser um acompanhamento para carnes, aves ou peixes.
Separe as folhas de alface, lave, seque com um guardanapo e coloque no fundo do prato, arrume os círculos de cenoura em círculo. Misture o mingau de trigo sarraceno preparado com cebolas fritas e cenouras cozidas e coloque em um prato.
Prato de frango delicioso e econômico
Pratos de frango baratos podem se tornar uma verdadeira decoração da mesa. Rica em vitaminas A e grupo B, ácido linoléico, glutamina e proteínas, a carne de aves é muito útil, recomenda-se incluí-la no cardápio de crianças e idosos. O custo da carne de frango é baixo, embora um prato tão fácil de preparar como o frango basco seja adequado não apenas para o menu do dia a dia, mas também para uma festa festiva.
Para cozinhar frango basco, você precisará de:
- 8 coxas de frango;
- 250 g de arroz de grão longo;
- 1 kg de tomate;
- 250 g de pimentão;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- sal;
- Pimenta.
Lave as pernas de frango, seque e corte ou pique em 2-3 pedaços cada. Em seguida, envolva em uma panela grande e deixe dourar em óleo vegetal. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas, acrescente ao frango e frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Se desejar, o frango pode ser preparado com a adição de quaisquer outros vegetais (batata, berinjela, abobrinha, abobrinha) ou cogumelos.
Mergulhe os tomates em água fervente por 5 a 10 segundos, despeje imediatamente sobre eles com água fria, retire a casca e, após retirar o caroço, corte a polpa em rodelas grandes. Descasque os pimentões dos caules e das sementes e corte em tiras.
Coloque os vegetais preparados em uma panela com a carne do frango, acrescente o alho picado. Tempere com pimenta, sal e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.
Ferva o arroz separadamente, tempere com pimenta vermelha e coloque em uma travessa grande. Coloque os pedaços de frango com os vegetais por cima.
