Os pratos de frango são rápidos e fáceis de preparar. Para um jantar rápido, faça deliciosas e tenras panquecas de peito de frango. O segredo deste prato é que utiliza carne bem picada em vez de carne picada. E a abobrinha adicionada à receita deixará as panquecas suculentas e macias.
É necessário
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- 2 peitos de frango;
- 2-3 abobrinhas;
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa nata;
- verdes de endro;
- 2 ovos;
- 8 colheres de sopa farinha de trigo;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave os peitos de frango em água corrente e seque com papel toalha. Use uma faca afiada para remover a pele deles e separe cuidadosamente os filetes dos ossos. Em seguida, corte os peitos de frango em pequenos cubos, com não mais de um centímetro de tamanho. Coloque a carne fatiada em uma tigela funda.
Passo 2
Enxágüe a abóbora em água corrente e seque com uma toalha de papel. Descasque-os. Corte as abobrinhas ao meio e retire as sementes. Rale os vegetais, coloque em uma tigela. Após 10 minutos, drene o líquido liberado.
etapa 3
Descasque as cebolas e pique finamente ou pique no liquidificador. Lave as folhas de endro em água corrente, seque e pique com uma faca.
Passo 4
Adicione a abobrinha ralada, a cebola picada e o endro ao frango picado e mexa. Coloque 2 ovos na massa resultante, adicione 3 colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem a massa e leve à geladeira por 1-2 horas.
Etapa 5
Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo. Use uma colher para espalhar suavemente a massa na assadeira. Frite as panquecas de frango dos dois lados até dourar. Coloque as panquecas prontas em um prato ou tigela funda.
Etapa 6
Sirva as panquecas de frango sozinhas ou com um acompanhamento, como purê de batata ou salada de legumes. Bom apetite.
