O repolho novo combina bem com ervas, vegetais frescos e comida enlatada. O prato é perfeito para servir carne ou peixe.
É necessário
- - repolho jovem 0,5 cabeça de repolho;
- - folhas de alface 0, 5 cacho;
- - espinafre 0,5 cacho;
- - cebolas verdes 100 g;
- - rabanete 200 g;
- - pepino fresco 2 unid.;
- - ervilhas enlatadas 0,5 latas;
- - Milho enlatado 0, 5 latas;
- - 4 dentes de alho;
- - folhas de endro 1 cacho;
- - croutons 1 saqueta;
- - suco de limão 0,5 colher de chá;
- - açúcar 1/4 colher de chá;
- - sal;
- - azeite 2 colheres de sopa. colheres;
- - vinagre balsâmico 1 colher de chá;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave e seque bem as verduras e legumes! Divida as folhas de alface em 2 partes. Deixe a primeira parte para a decoração e a segunda, junto com o espinafre, pique finamente e coloque em um prato.
Passo 2
Pique o repolho bem fino, polvilhe com sal e açúcar, regue com o suco de limão. Em seguida, misture bem com 2 garfos. Coloque o repolho cozido por cima da salada e o espinafre em uma travessa.
etapa 3
Descasque as caudas do pepino e do rabanete e corte os legumes em rodelas ou tiras. Separe os caules duros do endro e pique junto com as cebolas. Descasque e pique o alho. Misture pepinos, rabanetes e ervas preparados com ervilhas e milho. Coloque-os em cima do repolho.
Passo 4
Combine azeite com vinagre balsâmico, sal e pimenta. Despeje o molho sobre a salada e cubra com os croutons.
