Manty é um prato amplamente conhecido e delicioso em muitos países, vindo da culinária asiática há muitos anos e rapidamente conquistou os corações e o amor de muitas donas de casa modernas.
Fazendo massa de fermento
Se você não sabe fazer massa para manti, use uma das opções mais comprovadas, rápidas e fáceis. A massa de fermento de acordo com esta receita revela-se muito saborosa e suculenta. Para prepará-lo, você precisará de:
- 200-300 g de farinha;
- meio copo de água;
- 5 g de fermento seco;
- uma pequena quantidade de sal, a gosto;
- você não precisa adicionar açúcar.
O processo de cozimento é tão simples que leva de 5 a 10 minutos. Basta misturar esses ingredientes e deixar a massa infundir um pouco. Durante isso, você pode começar a cozinhar carne picada ou outro recheio. Depois que a massa começar a crescer lentamente, é hora de começar a formar os manti e cozinhá-los. Como você pode ver, não há nada complicado no preparo da massa, é um processo muito rápido e fácil.
Alguns segredos do teste perfeito
Apesar do fato de que fazer massa de manti não requer nenhuma habilidade ou habilidade culinária especial, muitos enfrentam algumas dificuldades. Por exemplo, a massa é muito grossa. Se você fizer tudo de acordo com a receita tradicional da culinária asiática, a massa do manti deve ser bem fina, não mais que 2 mm de espessura, mas pode ser bastante difícil manter sua integridade ao rechear o manti.
O primeiro segredo
Para que a massa fique mais elástica e menos sujeita a rasgos, use farinha de dois graus diferentes na culinária - 1ª e 2ª. Essa mistura dará flexibilidade à massa e deixará seu manti perfeito.
Segundo segredo
Além disso, para tornar a massa para manti mais densa, saborosa e rica, após amassá-la, cubra o recipiente onde está com uma toalha úmida por cima. Essa técnica dará mais umidade à sua massa e, futuramente, contribuirá para a penetração ativa do recheio em seus poros.
Processo de cozimento, recursos
Cozinhe o manti em fogo baixo, mexendo delicadamente de vez em quando. A massa recolhida no topo pode ser pincelada com gema de ovo para dar uma maior pegajosidade e evitar que se abram. O fundo do manti deve ser absolutamente plano para que o recheio fique perfeitamente distribuído por todo o produto.
Graças a esses segredinhos, seus manti ficarão incrivelmente suculentos, saborosos e lindos na aparência, e sua família e amigos poderão apreciá-los.
Bom apetite a todos os amantes da extravagante culinária asiática!
