Manty é um prato tradicional asiático apreciado pelo povo russo. A nutritiva e saborosa combinação de carne picada e massa, bem como o sabor especial do prato cozido no vapor, não deixaram ninguém indiferente.
É necessário
-
- farinha 500g;
- 1 ovo;
- 1 colher de chá de sal
- agua.
Instruções
Passo 1
Método número 1.
Despeje 500g de farinha em uma tigela ou tigela funda, passando por uma peneira. Adicione um ovo, uma colher de chá de sal. Comece a misturar a massa adicionando um pouco de água limpa para tornar mais fácil amassar.
Passo 2
Quando os ingredientes principais estiverem combinados, retire a massa da tigela. Coloque sobre a mesa, previamente polvilhada com farinha, e comece a amassar a massa com as mãos, esticando e espremendo com força.
etapa 3
Abra uma bola grande com a massa e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Passo 4
Sove a massa novamente, sove por alguns minutos.
Etapa 5
Abra a massa até formar um bolo grande e fino de 1 a 2 mm de espessura. Corte a massa em trapos quadrados de 10 por 10 cm, coloque sobre cada colher de sopa de carne picada e um pedaço de gordura de cauda, cegue o manti. Enquanto prepara as próximas porções do prato, cubra o manti já moldado com um guardanapo de cozinha para que a massa seque e não se quebre.
Etapa 6
Método número 2.
Como regra, os ingredientes da massa manti são sempre os mesmos. A única diferença está nos métodos de preparação da base deste prato.
Etapa 7
Passe 500g de farinha por uma peneira e despeje sobre a mesa em uma lâmina.
Etapa 8
No topo da lâmina de farinha, faça uma pequena depressão e deite 1 ovo de galinha dentro dela.
Etapa 9
Não salgue a farinha, é melhor adicionar água com sal. Despeje uma colher de sopa de água com sal diluído na "cratera" para formar um ovo cru. Certifique-se de que não transbordam da reentrância feita.
Etapa 10
Sove a massa das bordas para o centro, trabalhando até a água e o ovo. Junte a farinha aos punhados e polvilhe no meio da estrutura da farinha. Quando o ovo e a água se misturam com a farinha, comece a amassar a massa com mais força, esticando-a sobre a mesa e pegando-a novamente. Sove a massa até formar uma massa homogênea, sem fissuras ou vincos.
Etapa 11
Quando a massa chegar ao estado especificado, enrole-a em uma bola e envolva-a com um pano limpo e úmido. Deixe-o nesta umidade por 30 minutos. Depois de um tempo, ele ficará macio e elástico.
Abra a massa até formar um bolo achatado e, em seguida, enrole os fios para fora. Corte cada corda em pedaços de 3 cm de espessura.
Etapa 12
Forme pequenas bolas com a massa e, em seguida, enrole-as em tortilhas. Coloque o recheio nas tortilhas e esculpa o manti.
