É difícil imaginar uma dieta humana normal sem açúcar e sal - essas duas substâncias tornam o sabor dos alimentos mais expressivo e brilhante. No entanto, os nutricionistas não se cansam de falar sobre os perigos do açúcar e do sal, chamando-os de “veneno branco”, que afeta negativamente o corpo. Ao mesmo tempo, muitos não conseguem decidir qual dessas substâncias é a mais prejudicial.
Açúcar
Os carboidratos de rápida digestão, sacarose, são rapidamente quebrados após entrar no trato digestivo em frutose e glicose, que então entram na corrente sanguínea e atuam como uma fonte universal de nutrição para o cérebro e todo o corpo humano. Porém, apesar de todos os benefícios do açúcar, seu uso é acompanhado de certos "efeitos colaterais" - então, em primeiro lugar, o açúcar aumenta a acidez na boca, o que leva ao desenvolvimento de bactérias patogênicas que causam a cárie dentária. Se o cálcio e as vitaminas B não participarem do processo de sua assimilação, podem ocorrer complicações dos sistemas nervoso, cardiovascular e digestivo.
Para muitas pessoas, a principal desvantagem do açúcar é seu conteúdo calórico, o que leva ao excesso de peso.
Além disso, o consumo excessivo de açúcar e produtos com ele, provoca o desenvolvimento de acne, psoríase, acne e outras doenças de pele, e também leva ao tipo de diabetes mellitus não insulino-dependente (II). Um excesso de glicose sobrecarrega o pâncreas, levando à obesidade e pode levar à desidratação se não beber água suficiente, pois o açúcar causa sede.
Sal
O sal ou o cloreto de sódio garantem o funcionamento normal do organismo, mantendo o equilíbrio dos minerais e a composição química do sangue, bem como estimulando e inibindo as células nervosas e musculares. Ao mesmo tempo, o abuso de sal leva à retenção de líquidos nos rins e tecidos corporais, ao aparecimento de edema e urolitíase, ao aumento da pressão intraocular, intracraniana e sanguínea, bem como à deposição de sais nas articulações.
A taxa de ingestão de sal recomendada não deve ser superior a 8-10 gramas por dia.
Assim, o açúcar pode ser considerado mais prejudicial - e não apenas pelo maior número de complicações. Está presente numa vasta gama de alimentos, tem um sabor muito bom e é até viciante, o que resulta no seu consumo generalizado. Para evitar os problemas de saúde que o sal e o açúcar podem causar, você deve beber bastante água e chá verde para limpar os rins e minimizar a ingestão de refrigerantes, chocolate, fast food, batatas fritas, lanches e outros alimentos modernos populares que estão saturados demais com "veneno branco".
