Este vegetal é igualmente útil para pessoas de diferentes idades e sexos. O brócolis está incluído na dieta de mulheres grávidas e lactantes. O brócolis é obrigatório na dieta de atletas em recuperação de lesões. O vegetal ajudará as pessoas que sofrem de diabetes e excesso de peso.
O brócolis é um membro da família do repolho, um tipo de couve-flor. É uma combinação densa de inflorescências coletadas em uma cabeça solta. O vegetal tem uma cor verde rica, alguns tipos de repolho são de cor roxa.
Recursos benéficos
O mais útil é o brócolis cozido no vapor. Com este tipo de tratamento térmico, as propriedades benéficas do vegetal não são perdidas, as qualidades nutricionais são preservadas. Uma parte do produto acabado fornecerá ao corpo uma ingestão diária de ácido ascórbico, potássio e cálcio.
- O vegetal contém ácidos graxos insaturados ômega-3, que têm um efeito positivo na função cerebral.
- Com o uso regular de pratos desse tipo de repolho, o risco de tumores cancerígenos é reduzido, a imunidade é fortalecida e o estado do sistema nervoso melhora.
- Devido ao conteúdo de fibra, o brócolis remove substâncias nocivas, toxinas e colesterol do corpo, melhora o funcionamento dos sistemas digestivo e cardiovascular.
- O vegetal repõe a falta de ferro e proteína no corpo, promove a regeneração do tecido ósseo e estabiliza a pressão arterial.
- A vitamina A, abundante no brócolis, tem um efeito benéfico na visão.
Estrutura
Os benefícios do brócolis são inegáveis. O repolho fornece ao corpo uma ingestão diária de vitaminas e microelementos: C, U, PP, B9 (ácido fólico), bem como pró-vitamina A (beta-caroteno). As fibras, antioxidantes naturais, ajudam a reduzir o risco de câncer e mau funcionamento do sistema cardiovascular.
- em termos de conteúdo de vitamina A, apenas abóbora e cenoura são comparáveis ao brócolis;
- O brócolis contém muito mais ácido ascórbico (vitamina C) do que frutas cítricas e outros vegetais;
- ocupa o segundo lugar depois dos aspargos em termos da quantidade de vitamina U na composição;
- brócolis - uma fonte de fósforo, potássio, ferro, zinco, cálcio, sódio, manganês;
- em termos de quantidade de proteína na composição, o vegetal compete com seu "parente" mais próximo - a couve-flor.
Valor nutricional e conteúdo calórico
Os nutricionistas acreditam que o conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos (bju) nos alimentos é um indicador mais importante para a saúde humana do que o número de calorias. Para elaborar o cardápio correto, são calculadas as proporções para o seu peso, com foco no peso. A dieta é compilada com base nos cálculos.
O brócolis é feito de fibras, o que faz seu estômago se sentir cheio e cheio. Muitos pratos saudáveis e não nutritivos são preparados com a participação de brócolis. O vegetal vai bem com vários molhos, como queijo ou alho, mas também com maionese e creme de leite.
