O brócolis é um tipo de couve-flor. Este é um dos vegetais mais saudáveis que existe. Seu valor nutricional é muito alto e suas qualidades medicinais estão entre as mais eficazes.
Os benefícios do brócolis
As propriedades benéficas e medicinais do repolho de brócolis são devido à sua rica composição de minerais e vitaminas. Contém vitaminas do grupo B, bem como vitaminas A, C, E, K, U. A vitamina C neste vegetal é duas vezes e meia mais do que nas frutas cítricas. O brócolis contém cromo, cobre, selênio, ferro, sódio, cálcio, boro, potássio, iodo, magnésio, manganês, fósforo. Este produto é uma boa fonte de fibra. As proteínas que constituem a planta fornecem ao corpo aminoácidos valiosos que estão envolvidos em todos os processos vitais do corpo.
Os ácidos graxos ômega-3 encontrados nos brócolis são um importante bloco de construção das células e estruturas cerebrais. Quando comido, o brócolis tem um efeito positivo em todo o corpo. Este produto melhora a imunidade, limpa o intestino de toxinas e toxinas. O brócolis é considerado um excelente agente anticelulite, o potássio nele contido melhora o metabolismo da água no corpo e o cobre aumenta a resistência e a elasticidade dos tecidos conjuntivos.
É muito útil consumir brócolis todos os dias para pessoas com sistema imunológico enfraquecido, mulheres grávidas e crianças pequenas.
Brócolis em uma dieta saudável
O cromo, contido nos brócolis em grandes quantidades, tem um efeito positivo no funcionamento do pâncreas, normaliza o processo de produção de insulina e normaliza os níveis de açúcar no sangue. A vitamina U ajuda a curar lesões ulcerativas do trato gastrointestinal. Os antioxidantes, que fazem parte dos brócolis, protegem o corpo do envelhecimento prematuro, eliminam os radicais livres e reduzem os níveis de colesterol.
O uso de brócolis melhora a composição do sangue e tem um efeito benéfico sobre o funcionamento dos sistemas cardiovascular e circulatório, ao mesmo tempo que fortalece o músculo cardíaco e normaliza a pressão arterial. A inclusão de brócolis na dieta evita a destruição de ossos, dentes e é uma excelente prevenção da osteoporose. Recomenda-se que o brócolis seja incluído em uma dieta restauradora no tratamento da catarata, uma vez que contém substâncias que têm um efeito positivo na condição do cristalino e da retina dos olhos.
Como comer brócolis corretamente
O conteúdo calórico do brócolis é muito baixo, apenas 30 kcal por 100 g, por isso é um produto maravilhoso que pode ser incluído em uma dieta alimentar. Existem muitas receitas de pratos com brócolis. Porém, a melhor forma de consumi-la é crua, ou seja, em saladas. As saladas são preparadas com plantas jovens, enquanto os vegetais mais maduros são cozidos no vapor e servidos como um prato individual ou como acompanhamento.
O brócolis não tem contra-indicações, exceto para intolerância individual ao produto.
Este vegetal pode ser congelado para uso futuro. Uma propriedade negativa do brócolis é a rápida destruição de nutrientes durante o tratamento térmico, portanto, ele não precisa ser fervido por mais de 5 a 6 minutos.
