A batata é um vegetal bastante acessível e conhecido em nosso país. O principal na preparação é seguir uma série de regras para preservar ao máximo as suas propriedades úteis e nutricionais.
Batatas são consumidas em quase todo o mundo. E você nem consegue contar quantos pratos saborosos e saudáveis pode fazer com ele.
É importante saber que a maior quantidade de vitaminas e minerais na batata se encontra sob a pele. Portanto, ao descascar este vegetal, a casca deve ser removida o mais fina possível, então a quantidade máxima de nutrientes permanecerá na batata.
Se for ferver os tubérculos, coloque-os não no frio, mas em água fervente.
A opção ideal para conservar todas as vitaminas e minerais é a batata assada no forno em papel alumínio, além de ser muito saborosa.
Mas fritar batatas não é recomendado, por razões óbvias. Mas se você realmente quiser, use-o com vegetais como cenoura, pimentão ou alface.
Um vegetal descascado não deve ser mantido em água por muito tempo, ele simplesmente dissolverá as vitaminas que contém.
Os tubérculos de batata que são amargos ou que ficam verdes não devem ser comidos, pois neles se formaram substâncias prejudiciais ao corpo humano.
O cumprimento dessas regras simples permitirá que você desfrute do sabor e dos benefícios de um vegetal maravilhoso como a batata.
