A temporada de churrasco está chegando. Experimente diversificar o cardápio e grelhar peixes. É muito tenro, aromático e apetitoso.
Shashlik de salmão
Ingredientes:
filé de salmão - 1 kg; suco natural de romã - 250 ml; óleo vegetal - 2 colheres de chá; Pimenta branca; lúpulo-suneli; coentro; sal.
Corte o salmão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela funda. Polvilhe com pimenta, lúpulo suneli, coentro e sal a seu gosto. Despeje o suco de romã sobre o peixe temperado. Ele deve cobri-la completamente. Adicione o óleo vegetal e misture tudo muito bem. Coloque o salmão na geladeira para marinar por 2-3 horas.
Coloque os pedaços de conserva em espetos. Frite em brasa por no máximo 5 minutos.
Truta grelhada no carvão
Ingredientes:
truta - 500 g; limão - 2 peças; folhas de salsa - 2 cachos; azeite; Pimenta preta; sal.
Primeiro corte os limões no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada parte em fatias. Lave as verduras, agite e pique. Em cada um dos peixes, faça cortes transversais, nos quais coloque uma rodela de limão. Coloque as verduras na barriga, tempere a truta com sal e pimenta.
Coloque a truta preparada em uma gradinha e grelhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Se o calor estiver muito alto e o peixe queimar rapidamente, coloque o papel alumínio na grade e frite o peixe.
Kebab de salmão
Ingredientes:
filé de salmão - 1 kg: curry - 20 g; manteiga - 1 colher de sopa; camarões tigre (descascados) - 800 g; limão - 3 pcs; verdes de endro; pimenta preta e sal - de acordo com wus.
Lave os filés de salmão e seque com papel toalha. Cortar em pedaços pequenos. Corte os limões em fatias finas. Despeje água fervente sobre os camarões e descasque.
Em um espeto, enfie alternadamente uma rodela de salmão, uma rodela de limão e camarão. Polvilhe todo o caril, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe sobre carvão quente até ficar crocante e dourado. Retire o kebab preparado do espeto e coloque-o sobre os pratos com porções com uma lâmina. Sirva generosamente com endro picado.
