Cozinhar um jantar saboroso e delicioso é tão fácil quanto descascar peras, e a massa será muito útil. Este prato torna-se aromático graças a um molho cremoso com queijo mascarpone e parmesão ralado.
É necessário
- Serve 4 porções:
- - 500 g de massa ou massa em forma de cascas grandes;
- - 2 anchovas;
- - 4-5 tomates secos ao sol;
- - 240 g de queijo mascarpone;
- - 1/2 colher de sopa. leite;
- - 1/2 colher de sopa. creme;
- - 1 Colher de Sopa. queijo parmesão ralado;
- - sal a gosto;
- - Pimenta preta da terra;
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 raminho de tomilho para enfeitar.
Instruções
Passo 1
Ligue o forno para pré-aquecer. Despeje a água em uma panela grande, leve para ferver, adicione sal a gosto, ferva o macarrão até ficar meio cozido. Você deve usar uma pasta grande, por exemplo, na forma de conchas grandes, então o prato acabado ficará lindo e apetitoso.
Passo 2
Pique o alho bem fino. Numa frigideira quente, derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o alho, mexa com uma espátula até ficar macio, tomando cuidado para não queimar a manteiga. Despeje o leite e as natas e mexa por um minuto. Desligue o fogo e deixe até que a mistura cremosa esfrie. Se não for possível usar tomates secos ao sol, você pode pegar 3 tomates frescos médios, retirar a pele, sem sementes, suco e picar finamente. Adicione o alho e a manteiga, cozinhe com leite e natas por um minuto.
etapa 3
Prepare o molho. No liquidificador, misture a mistura de leite preparada, mascarpone, metade do parmesão ralado, tomates secos ao sol (se não houver, veja o passo 2) e as anchovas.
Passo 4
Coloque a massa em uma assadeira e cubra com o molho cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Polvilhe com o resto do queijo parmesão ralado. Adicione um raminho de tomilho. Leve ao forno quente até o queijo derreter e dourar.
