Azu é uma receita tártara que muitos tártaros adoram. Muito fácil de preparar. Qualquer um vai adorar.
É necessário
- - 200g. qualquer carne
- - 25 g de ghee
- - 25 g de purê de tomate
- - 65 g de pepinos em conserva
- - 170 g de batata
- - 50 g de cebola
- - sal, pimenta, alho a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegamos a carne e enxaguamos bem.
Passo 2
Em seguida, retiramos a polpa da carne de boi, cordeiro ou cavalo jovem, cortada em pedaços de 2 cm de largura e 4 cm de comprimento e frita-se numa frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
etapa 3
Coloque os pedaços de carne frita em uma panela, sal a gosto, pimenta, coloque a cebola frita picada, recheie com caldo, adicione uma colher de purê de tomate ou tomate fresco picado e cozinhe por 30-40 minutos.
Passo 4
Frito até meio cozido em fatias grandes ou cubos, coloque em uma panela com a carne, adicione descascados da pele e grãos, corte em rodelas e pepinos em conserva bem cozidos, cozinhe até cozinhar em fogo baixo.
Etapa 5
Mexa os fundidos preparados, coloque-os em pratos, polvilhe com ervas e alho picado e coloque-os sobre a mesa.
Etapa 6
O azu de cordeiro pode ser estufado com cenouras fatiadas.
