Os pratos de carne são nutritivos e deliciosos. Existem muitas receitas para a sua preparação. A maior parte da população mundial prefere a crosta crocante de carne frita. Rico em calorias, não muito útil, apenas difícil de recusar. Mas às vezes você ainda pode pagar.
É necessário
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- lombo de vaca - 600-700 g
- azeite - 5 colheres de sopa colheres
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres
- orégano - cerca de 2 colheres de sopa colheres
- alho - 3 dentes
- pimenta preta moída - opcional (até 2 colheres de chá)
- salsa
- sal.
Instruções
Passo 1
Um bife com manteiga e ervas leva no máximo 25 minutos para cozinhar. Prepare a frigideira. Se você tem alguma preferência por ervas picantes, pode desviar-se da receita. Não é recomendável bater na carne e realizar outras ações com ela, pois perderá seus sucos naturais e estrutura. Descongele o lombo naturalmente.
Passo 2
Tempere o lombo com sal e pimenta de todos os lados. O ideal é que o bife seja grelhado no carvão e recomendado quando consumido a gosto, pois a pimenta queima. Para fritar em uma frigideira especial, isso não é levado em consideração.
etapa 3
Aqueça bem uma frigideira em fogo, despeje o óleo nela (1 colher de sopa). Se você untar o próprio bife, não precisará adicioná-lo à frigideira. O tempo de torra depende da espessura da carne e do resultado desejado. Se preferir um bife com sangue, então 5-6 minutos fritando a carne dos dois lados (com uma espessura de 3 cm) serão suficientes. Para assados mais intensos, o tempo será de até 10 minutos de cada lado. Além disso, o lombo não é frito de um lado durante todos os 10 minutos. Por alguns minutos, a carne suou de um lado - vire-a para o outro e assim por diante várias vezes.
Passo 4
Enquanto o bife está cozinhando, misture a salsa picada grosseiramente, tomilho picado fresco, pão ralado, pimenta do reino moída grosseiramente e maionese em uma tigela.
Etapa 5
Assim que o bife estiver dourado, retire-o e espalhe sobre a mistura de ervas preparada. Coloque de volta na frigideira para fritar. Grelhe por 1 a 2 minutos até obter uma crosta rosada. Quando estiver pronto, retire o bife da frigideira e coloque em uma travessa. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva junto com sua salada de legumes para seus convidados!
