Buglama é um prato branco. Pode ser cozinhado com uma variedade de vegetais, não só de cordeiro, mas também de vaca ou frango.
É necessário
- - cordeiro 1 kg;
- - cebolas 3 peças;
- - batatas 8-10 pcs;
- - berinjela 4 pcs;
- - tomate 1 kg;
- - coentro;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Corte o cordeiro em cubinhos. Descasque as batatas, lave e corte cada tubérculo em 4-6 pedaços.
Passo 2
Descasque a cebola, pique finamente. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e corte cada um em 4 pedaços. Lave, descasque e corte as beringelas. Pique o coentro finamente.
etapa 3
Coloque em camadas em uma panela com um dia grosso: cebola-carne-batata-berinjela. Despeje mais de 2 copos de água. Em seguida, adicione os tomates, tempere com sal, pimenta, polvilhe com coentro e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas. Durante este tempo, não retire a tampa, não mexa os alimentos. Sirva quente e enfeite com ervas. Para os amantes de especiarias, adicione 3-4 dentes de alho picados ou uma vagem de pimenta vermelha picante ao buglama.
