O salmão rosa é um peixe muito saudável, mas muitas vezes, quando cozinhado, acaba por ser seco e sem gosto. Existem várias receitas, seguindo a receita em que o salmão rosa acaba sendo incrivelmente saboroso e suculento.
É necessário
- - um quilograma de peixe (salmão rosa);
- - dois tomates;
- - três cebolas;
- - um pimentão doce;
- - 200 gramas de queijo;
- - 50 gramas de manteiga;
- - 50 gramas de maionese;
- - um limão;
- - 30 ml de óleo vegetal;
- - sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Retire o peixe, depois de descongelado, corte a cabeça e o rabo, abra e retire todo o interior. Livre-se das barbatanas e escamas. Enxágue bem a carcaça.
Passo 2
Coloque a carcaça à sua frente, faça dois cortes perto da crista do peixe e remova a crista. Espalhe a carcaça à sua frente e remova os ossos pequenos restantes dela. Deve-se observar que esse processo não é rápido.
etapa 3
Assim que todas as espinhas forem removidas, esfregue o salmão rosa com sal e temperos e deixe descansar por alguns minutos, então pegue um limão, corte ao meio e esprema o suco da metade sobre o peixe (isso ajudará o peixe a molhe melhor com sucos de vegetais e especiarias durante o processo de cozimento). Deixe marinar por 20 minutos.
Passo 4
Descasque a cebola, descasque as sementes e os talos. Lave os vegetais: cebola, pimentão e tomate. Corte os tomates em rodelas de espessura média, as cebolas e os pimentões em meias rodelas. Frite levemente a cebola em fogo médio até ficar transparente (a fritura deve ser feita com óleo vegetal).
Etapa 5
Unte uma assadeira com azeite, coloque salmão rosa sobre ela, coloque a cebola sobre o peixe em uma camada uniforme, depois o tomate, cubra tudo com maionese e coloque pimenta. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus por 30-40 minutos, depois retire um prato meio acabado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno novamente por sete a dez minutos. O salmão rosa com legumes no forno está pronto, o prato pode ser servido com quase todos os acompanhamentos.
