O frango tem sabor agradável, boa digestibilidade e teor calórico relativamente baixo, principalmente quando cozido corretamente. Uma das maneiras mais rápidas de conseguir um prato de frango delicioso é assá-lo na manga.
Frango com laranjas e maçãs é muito saboroso. Para prepará-lo, você vai precisar de: uma carcaça de frango, uma maçã, 3 laranjas médias, sal e pimenta a gosto, 1/3 de um limão.
O frango deve ser bem limpo de possíveis resíduos de penas, depois lavado por dentro e por fora e retirado o excesso de líquido com um pano. Em seguida, esfregue bem com uma mistura de sal (de preferência do mar) e pimenta-do-reino, deixe por 10 minutos. Enquanto isso, descasque 2 laranjas e uma maçã e divida-as em fatias. Recheie a carcaça com esses frutos e costure as bordas do abdômen. Deixe o frango em temperatura ambiente por uma hora.
Após o tempo previsto, é necessário espremer o suco da laranja restante com o limão, misturar. Regue sobre o frango, esfregando um pouco o suco na pele. Em seguida, coloque a carcaça em um saco de cozimento, despeje o suco restante e amarre as pontas do saco com um nó ou prenda com grampos especiais. Certifique-se de fazer vários furos no topo do saco para que ele não inche durante o cozimento.
A manga para assar é boa porque permite que você gaste muito menos tempo assando o frango e, depois de cozinhar, o forno e a assadeira não precisarão ser lavados da gordura resultante.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 40 minutos. Após este tempo, é aconselhável quebrar a embalagem para que a crosta do frango fique dourada por mais 10-15 minutos. Coloque as aves prontas em uma travessa, retire o recheio e sirva como acompanhamento.
Na luva de assar, o frango pode ser cozido diretamente com batatas e outros vegetais. Para tal, necessitará dos seguintes produtos: frango, 4 batatas, 6-8 tomates cereja, 2 dentes de alho, 5 cogumelos pequenos, sal e pimenta do reino, alecrim, azeite.
O frango deve ser bem lavado, seco um pouco e cortado em 8 pedaços aproximadamente do mesmo tamanho. Dobre em uma xícara funda. Adicione-lhe as batatas descascadas e cortadas em vários pedaços, os cogumelos lavados e o alho picado. Tudo deve ser sal e pimenta, adicione alecrim, tomate cereja inteiro. Em seguida, despeje um pouco de azeite sobre o conteúdo de uma xícara e misture bem, tomando cuidado para não esmagar os tomates. Deixe por 15 minutos em temperatura ambiente.
Você também pode adicionar outros vegetais ao frango, como cebola, cenoura, abobrinha ou berinjela. Só eles devem primeiro ser cortados em pedaços.
Após o tempo previsto, o frango com legumes deve ser colocado em uma sacola. Amarre as pontas e fure o meio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 35-45 minutos. O prato acabado deve ser colocado sobre um prato raso grande, polvilhado com salsa picada e servido até esfriar. O frango preparado desta forma é um deleite ideal para um grande número de pessoas.
Além disso, o frango pode ser cozido em kefir e marinada com molho de soja. Para fazer isso, você precisará de: carcaça de frango, ½ xícara de kefir, 5 colheres de sopa. colheres de molho de soja, 2 cm de raiz de gengibre, 3 dentes de alho, sal e pimenta do reino a gosto, manjerona e açafrão na ponta de uma faca.
A carcaça do frango deve ser lavada, seca e esfregada com sal. Deixe por 10 minutos. Enquanto isso, prepare a marinada misturando kefir, molho de soja, alho picado, gengibre ralado, açafrão, pimenta-do-reino e manjerona. Com esta marinada, unte o passarinho e coloque-o em um saco de cozimento. Despeje o resto da marinada lá. Arrume as bordas do saquinho, leve ao forno e asse o frango por 40 minutos a 200 ° C. Em seguida, quebre o saco, ajuste a temperatura para 210 ° C e cozinhe até dourar.
