O segredo para uma massa levedada fofa e saborosa é muito simples. Certifique-se de peneirar a farinha. E quanto mais você sove a massa, mais fofa ela fica. A massa também adora calor. A massa de fermento pode ser colocada não só no leite, mas também no soro de leite, no kefir, na água e até na cerveja. A massa de fermento pode ser doce ou sem fermento. Mas, em qualquer caso, deve ser feito com amor.
É necessário
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- 1,5 xícaras de leite
- 25 gr. fermento seco
- 2 gemas de ovo
- 3,5 xícaras de farinha de trigo
- 50 gr. propagação ou margarina
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- manteiga para untar produtos assados
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento em um copo de leite morno (30 graus) depois de dissolver o açúcar no leite.
Passo 2
Após 5-10 minutos, o fermento começa a "caminhar", surge uma espuma na superfície.
etapa 3
Na metade da farinha peneirada, acrescente o restante do leite, o fermento e amasse a massa.
Passo 4
Colocamos a massa em um local quente por 30 minutos.
Etapa 5
Nós derretemos a propagação.
Etapa 6
Bata as gemas levemente.
Etapa 7
Depois que a massa crescer, acrescente o restante da farinha, o sal, o açúcar, os ovos e espalhe.
Etapa 8
Sove a massa.
Etapa 9
Colocamos a massa para crescer por 1, 5-2 horas em um lugar quente.
Etapa 10
A massa crescida deve ser assentada e levada para levedar mais 1 hora.
Etapa 11
Abra a massa acabada e molde-a para tortas.
Etapa 12
Para o recheio, você pode usar carnes, vegetais, cereais, cogumelos, peixes, frutas e tudo que você tiver imaginação suficiente.
Etapa 13
Após a modelagem, coloque a assadeira em um lugar quente para que a massa se espalhe.
Etapa 14
As tortas de fermento podem ser assadas em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos ou fritas.
Etapa 15
As tortas quentes prontas são untadas com manteiga.
