É necessário
- Ingredientes:
- - cordeiro 500 g
- - alho 3-4 dentes
- - cebola 1 peça
- - coentro 1 cacho
- - maionese 3 colheres de sopa. colheres
- - farinha de trigo do mais alto grau 4 copos para massa
- - leite 1 copo de massa
- - ovo de galinha 1 peça para massa
- - óleo de girassol 2 colheres de sopa. colheres de massa
- - sal 1 colher de chá de massa
- - pimenta preta moída a gosto
- - páprica moída a gosto
- - sal a gosto
- - óleo de girassol 1/2 xícara
Instruções
Passo 1
Primeiro, vamos preparar a massa. Misture o leite, o sal e o óleo de girassol em uma panela, leve para ferver e adicione meio copo de farinha. Deixe a massa esfriar e bata o ovo.
Passo 2
Adicione a farinha até a massa engrossar. Sove com as mãos, acrescentando mais farinha se necessário. Embrulhe a massa acabada em filme plástico. Agora vamos fazer o recheio. Se você tiver carne inteira, moa-a até virar carne picada. Coloque a carne picada em uma tigela. Polvilhe a carne com pimenta do reino, colorau e sal a gosto.
etapa 3
Descasque e esprema o alho. Descasque e pique a cebola finamente. Adicione a cebola picada à carne picada. Misture tudo isso e adicione 2-3 colheres de sopa. maionese. Lave o coentro em água fria, pique e adicione à carne picada.
Passo 4
Misture tudo bem. Agora vamos juntar tudo. Para fazer pastéis, precisamos de pedaços de massa redondos. Para fazer isso, arranque um pedaço com cerca de 3 centímetros de diâmetro de um pedaço inteiro de massa e estenda-o de forma que a camada de massa fique bem fina.
Etapa 5
Coloque 2 colheres de sopa na metade da peça de trabalho. colheres de sopa do recheio, deixando cerca de 1 centímetro nas bordas. Dobre a massa e forre as bordas. Junte as bordas ao longo de todo o comprimento. É muito importante que não haja vãos na junção. Faça o mesmo para todo o teste.
Etapa 6
Aqueça uma frigideira com 1/3 xícara de óleo de girassol. É aconselhável colocar dois pastéis em uma frigideira. Grelhe até o fundo ficar dourado. Em seguida, vire e repita. Faça isso com todos os pastéis, transfira os prontos para um prato. Visto que cozinhar todos os pastéis leva tempo, cubra os prontos para que não esfriem. Servir quente. Vai bem com kefir e molho de pepino. Bom apetite!
