Matnakash é um pão armênio muito saboroso, arejado e extraordinariamente macio, que é muito fácil de fazer. Não tenha pressa e cozinhe estes maravilhosos pastéis.
É necessário
- - farinha de trigo - 500 g;
- - fermento seco - 1 colher de chá cheia;
- - açúcar - 0,5 colher de chá;
- - sal - 2 colheres de chá;
- - água morna - 350-400 ml;
- - óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Primeiro, passe a farinha de trigo por uma peneira para uma tigela funda o suficiente. Graças a este procedimento, o matnakash ficará muito macio e arejado, pois a farinha está saturada de oxigênio.
Passo 2
Depois de colocar a água morna em uma tigela de fundo fundo, adicione os seguintes ingredientes: fermento seco, farinha de trigo peneirada, açúcar granulado e sal. Agite a mistura resultante por 20 minutos. Em seguida, cubra o copo com a massa formada por cima com filme plástico e deixe-o de lado em local bem quente por 60 minutos.
etapa 3
Passado o tempo, baixe a massa, que cresceu 2 vezes, com as palmas das mãos, umedecendo-as com água, e amasse por mais alguns minutos. Após este procedimento, deixe a massa aquecer novamente por cerca de meia hora.
Passo 4
Divida a massa correspondente em duas partes iguais e molde cada uma em forma de bola. Deixe a massa repousar assim por um quarto de hora.
Etapa 5
Depois de colocar um dos pedaços de massa em uma assadeira bem untada, forme um bolo com ela, aplique um pouco de água em sua superfície e cuidadosamente faça ranhuras em círculo e ao longo da forma. Envie o pão armênio nesta forma para cozinhar no forno, cuja temperatura é de 220 graus, por cerca de 20 minutos.
Etapa 6
Quando o primeiro matnakash estiver cozido, cozinhe o segundo exatamente da mesma maneira.
Etapa 7
Sempre sirva pastéis quentes à mesa. Matnakash está pronto!
