O arenque é uma fonte de proteínas, útil para o nosso corpo, rica em aminoácidos. Além disso, esse peixe possui alto teor de vitaminas A, D e E, além dos macro e microelementos de que precisamos. Além disso, o arenque é uma fonte de iodo. Delicados e deliciosos filés de arenque marinados em vinagre são um dos petiscos mais procurados. A marinada é preparada muito rapidamente e, devido aos pequenos pedaços de filé, é rapidamente embebida na marinada. Açúcar e pimenta-do-reino adicionarão tempero à marinada.
É necessário
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- 2 arenques
- 1 cebola
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- pitada de açucar
- Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Lave o arenque em água fria corrente.
Passo 2
Coloque o peixe sobre várias toalhas de papel.
etapa 3
Remova a cauda, todas as barbatanas e a cabeça.
Passo 4
Abra a barriga e esfregue todo o interior.
Etapa 5
Enxágue novamente o peixe e troque as toalhas, descartando as tripas e barbatanas.
Etapa 6
Faça uma incisão ao longo do dorso do peixe e, começando pelo topo da carcaça, retire a pele.
Etapa 7
Em seguida, do lado da crista, use uma faca para separar os filetes dos ossos.
Etapa 8
Corte o peixe em porções.
Etapa 9
As cebolas devem ser descascadas e cortadas em rodelas finas.
Etapa 10
Prepare a marinada. Adicione vinagre, uma pitada de açúcar e pimenta ao óleo.
Etapa 11
Bata tudo bem.
Etapa 12
Coloque os filés e as cebolas na marinada e mexa bem, mas com cuidado para não danificar a carne.
Etapa 13
Deixe por 20-30 minutos.
Etapa 14
Sirva com cebolas em conserva.
