Qualquer pessoa que pelo menos uma vez na vida tentou cozinhar alimentos em uma panela de pressão apreciou todas as vantagens deste moderno eletrodoméstico em relação a uma panela comum. A carne assim preparada tem um sabor especial. Não só retém seu sabor natural e aroma rico, mas também retém todas as suas propriedades nutricionais, especialmente quando cozido no vapor.
É necessário
Instruções
Passo 1
Coloque uma grelha especial para cozinhar dentro da panela de pressão. Se você não encontrou um entre as peças incluídas no kit do seu aparelho, você pode adquiri-lo separadamente ou usar a parte inferior do "manto cook".
Passo 2
Despeje cerca de 300-400 ml de água limpa fria ou morna na panela de pressão. A quantidade de líquido no dispositivo não deve ser inferior a 150ml. Além disso, certifique-se de que a parte superior do suporte não esteja submersa em água.
etapa 3
Você pode colocar a carne no suporte da panela de pressão ou em uma pequena panela de metal ou tigela de cerâmica. Feche bem o aparelho com a tampa, coloque-o sobre o fogão e ligue ao máximo.
Passo 4
Após um curto período de tempo, dependendo do volume da panela de pressão, da intensidade do aquecimento, da quantidade e da temperatura da água, bem como da temperatura ambiente, a válvula de funcionamento do aparelho liberará o excesso de vapor. Normalmente, o tempo de aquecimento inicial varia de 5 a 15 minutos.
Etapa 5
Em seguida, reduza o aquecimento cerca de 2 a 3 vezes e comece a contar um novo período de tempo, cuja duração é determinada pela receita escolhida para cozinhar carne.
Etapa 6
Depois de decorrido o tempo principal para cozinhar carne na panela de pressão, desligue o fogo. Se a válvula de serviço do dispositivo estiver fechada, abra-a e verifique se não há pressão de vapor. Só então você pode abrir a tampa.
Etapa 7
Agora retire a carne da panela de pressão e use-a de acordo com as recomendações descritas na receita do prato escolhido. O caldo concentrado que fica no fundo do aparelho pode ser usado como base para sopas e molhos.
Etapa 8
Mesmo a carne dura fica suculenta e macia após o cozimento em uma panela de pressão.
