Tudo o que é saboroso nem sempre é saudável e, muitas vezes, pode prejudicar o corpo. As pessoas comem alimentos fritos quase todos os dias. Costeletas, batatas fritas, ovos mexidos são pratos muito populares. No entanto, muitas são as razões para os malefícios deste tipo de tratamento térmico dos alimentos.
Ao fritar, o alimento é parcial ou totalmente imerso no óleo. Este alimento contém uma grande quantidade de gordura e um elevado teor calórico. Ao comer fritos, o corpo fica saturado de gorduras e a certa altura chegam a tal ponto que não podem ser digeridas. Consequentemente, isso pode causar obesidade, bem como desenvolver doenças do coração e dos vasos sanguíneos.
Quando o óleo ferve, principalmente por muito tempo, muda sua composição química, forma-se nele uma grande quantidade de substâncias nocivas. Alguns deles evaporam e entram no trato respiratório durante o cozimento. E a parte não evaporada fica retida no próprio óleo, eles têm um efeito prejudicial na membrana mucosa do estômago e intestinos, e podem levar a distúrbios no processo de digestão. Especialmente muitas substâncias nocivas são formadas no óleo que foi usado várias vezes.
O óleo de girassol ferve a uma temperatura de 150 graus ou mais. Quando os produtos são processados em altas temperaturas, oligoelementos e compostos benéficos são destruídos neles, e vitaminas como A e E são completamente destruídas durante o tratamento térmico.
Alimentos fritos são digeridos pelo corpo por um longo tempo, enquanto a função motora do trato gastrointestinal é interrompida, os alimentos digeridos são mal excretados. Comer frito é inaceitável para distúrbios digestivos e é altamente desencorajado para um corpo saudável.
Os alimentos mais saudáveis são aqueles que não foram cozidos. Se for impossível comer alimentos crus, você pode cozinhá-los, por exemplo, a vapor, o que preservará os nutrientes.
