O molho de amora preta com uvas verdes é muito popular na Geórgia. Esta incrível combinação de amoras doces e uvas verdes verdes vai bem com frango de tabaco ou qualquer outro prato de carne. Uvas verdes podem ser substituídas por suco de uva com a adição de suco de limão.
É necessário
- Para seis porções:
- - 800 g de amoras;
- - 3 copos de uvas;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 pimentão verde;
- - sal marinho, coentro.
Instruções
Passo 1
Primeiro, descasque os talos das amoras, coloque-os sobre uma gaze, esprema o sumo. Isso é necessário para que pequenos ossos permaneçam no tecido. Embora você possa amassar os frutos com uma espátula de madeira junto com as sementes, o resultado será igualmente saboroso.
Passo 2
Esprema as uvas exatamente através do pano de algodão para que as cascas e grãos da uva não entrem no molho.
etapa 3
Misture o suco de uva com o suco de amora.
Passo 4
Moa o alho, o coentro, o sal e os pimentões verdes em um pilão.
Etapa 5
Misture o suco com ervas e especiarias. Despeje o molho em uma jarra conveniente. Leve o molho à geladeira antes de servir.
