O lingonberry é uma baga saborosa e saudável, rica em ácidos orgânicos, açúcares, vitaminas. Um excelente doce é obtido a partir de mirtilo, que pode ser usado não só como uma iguaria, mas também para constipações como um antitérmico natural.
É necessário
-
- Receita número 1:
- lingonberry 1 kg;
- açúcar 1,5 kg;
- água para branquear 1, 5 colheres de sopa.
- Receita número 2:
- lingonberry 5 colheres de sopa.;
- peras descascadas 700 g;
- açúcar 1, 3 kg.
- Receita número 3:
- lingonberry 500 g;
- groselha preta 500 g;
- açúcar 1,5 kg;
- água 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Separe e enxágue bem os frutos. Escalde os mirtilos por 2-3 minutos em água fervente e depois dobre-os em uma peneira para deixar passar o copo d'água.
Passo 2
Ferva o xarope de açúcar na água que você usou para escaldar. Mergulhe as frutas nele e cozinhe por 25-30 minutos.
etapa 3
Desligue o fogo e deixe a geléia de amora esfriar um pouco. Despeje a geléia quente em potes preparados.
Passo 4
Receita número 2
Separe e enxágue a baga. Leve ao forno quente e cozinhe até que apareça o suco.
Etapa 5
Enxágüe as peras, descasque, corte o núcleo. Corte as peras descascadas em rodelas e escalde-as em água quente por 10-15 minutos. Após escaldar, resfrie a fruta mergulhando-a em água fria por 2-3 minutos. Coloque as peras em uma peneira para escorrer a água.
Etapa 6
Retire os mirtilos do forno, escorra o suco resultante e misture com 1 kg de açúcar. Leve a mistura de mirtilo e açúcar para ferver. Despeje a calda resultante sobre as peras e deixe por 3-4 horas.
Etapa 7
Adicione o açúcar restante ao guisado de mirtilos, tampe e deixe em temperatura ambiente por um dia.
Etapa 8
Ferva o xarope de açúcar com as peras por 10-15 minutos em fogo baixo e deixe por 7-8 horas.
Etapa 9
Ferva os mirtilos após 10 minutos. Depois de assentarem pela segunda vez, leve as peras para ferver e misture com o fruto cozido. Cozinhe a geléia de mirtilo e pêra por 20-30 minutos.
Etapa 10
Receita número 3
Separe as bagas por tamanho, retire os ramos, seque os restos da flor e dos caules. Lave bem as amoras e groselhas pretas em água fria.
Etapa 11
Leve um copo de água para ferver e cozinhe as frutas nele por 2-3 minutos. Em seguida, escorra a água das bagas, misture com o açúcar e leve ao fogo. Quando a calda ferver, mergulhe as frutas nela e cozinhe em fervura contínua por 5-8 minutos, retirando a espuma. Depois disso, cozinhe a geléia em fogo baixo por 20-30 minutos.
