Tahini halva é assim chamado porque é feito de uma pasta doce espessa - tahini. A pasta é composta por vários ingredientes. Uma iguaria oriental é conhecida desde o século V AC. como uma sobremesa saudável e saborosa. O que está incluído nele?
Estrutura
O principal ingrediente da tahinna halva é tahin (tahini). A palavra se traduz como "gergelim" e "gergelim".
A composição desta pasta é dominada por sementes de gergelim moídas.
Quando moído em farinha, o óleo base das sementes adiciona viscosidade a elas, e o tahin fica como uma pasta. Para uma melhor solidificação, adiciona-se ao produto melaço ou uma mistura de caramelo mole com agente espumante natural para alimentos. São esses ingredientes que conferem um aspecto fibroso à halva.
O seguinte pode atuar como um agente espumante:
- raiz de alcaçuz;
- raiz de sabão;
- clara de ovo;
- a raiz do marshmallow.
Outro ingrediente adicionado à halva de tahini nas fábricas modernas é um agente aromatizante. Na maioria das vezes, são baunilha, cacau ou chocolate natural. Os fabricantes freqüentemente tentam melhorar o sabor do produto adicionando sementes de papoula, passas, frutas cristalizadas, amendoim, amêndoas ou avelãs.
Uma iguaria à base de sementes de gergelim tem um sabor amargo agradável e um aroma inesquecível de gergelim-baunilha.
O valor nutricional
O volume de calorias contido no produto é de 500-560 Kcal por 100 g, ou seja, um terço do valor diário de um adulto.
Proteínas - 10-15 g, gorduras - cerca de 30 ge carboidratos - cerca de 50 g.
Beneficiar
Visto que a halva é feita de sementes, ela contém uma abundância de substâncias úteis e oligoelementos desse ingrediente predominante.
E como a iguaria tahini é feita com recheio de gergelim (sem casca), todos os benefícios da polpa são totalmente transferidos para a halva. São substâncias bioativas e vitaminas B1, B2, A, E, bem como proteínas, ácidos naturais dos alimentos.
Qual a contribuição do uso de halva para:
- Melhoria geral do corpo graças às vitaminas e ácidos graxos contidos.
- Transformação de cabelos e unhas devido à composição de potássio, cobre, ferro, zinco e fósforo. Vindo com alimentos naturais e de rápida absorção, esses oligoelementos contribuem para a cicatrização e a formação adequada dos ossos e cartilagens, além de ter um efeito positivo no esmalte dos dentes.
- Melhor digestão graças às fibras naturais.
- Restaurando o sistema nervoso graças ao hormônio da felicidade do corpo, a serotonina.
- Melhorar a circulação sanguínea e efeitos benéficos na função cardíaca (vitamina E).
- Restauração da visão e prevenção de problemas oculares (vitamina A).
- Concentração de atenção, melhora da atividade cerebral (vitamina B1).
- Fortalecimento da imunidade e prevenção de resfriados (vitamina B2).
- Devido à presença de antioxidantes, ele retarda o desenvolvimento do câncer.
Cuidadosamente
Takhinny halva é muito útil, mas o gergelim, como outras nozes, pode causar alergias. Portanto, você deve considerar cuidadosamente as advertências do fabricante sobre uma reação alérgica.
Além disso, as pessoas que observam sua dieta não devem abusar de doces. O produto é rico em carboidratos e muito rico em calorias.
