As panquecas são a sobremesa preferida de muitas pessoas, mas nem todas as donas de casa mimam sua casa com esses pastéis por não saber fazer uma massa dessas, com a qual se obtêm panquecas realmente deliciosas.
Massa de panqueca de leite: receita
Você vai precisar de:
- 500 ml de leite;
- dois ovos;
- 200 gramas de farinha;
- duas colheres de sopa de óleo;
- uma colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal.
Retire os ovos e o leite da geladeira uma hora antes de preparar a massa para aquecê-los à temperatura ambiente. Quebre os ovos em uma tigela funda, acrescente sal e açúcar e bata tudo até formar uma espuma fofa, regue com leite, misture. Peneire a farinha duas ou três vezes em uma peneira de metal, depois comece a bater o leite e a massa de ovo e acrescente a farinha aos poucos. Assim que acabar a farinha, e a massa adquirir a consistência de creme de leite líquido e ficar sem grumos, desligue a batedeira, acrescente o óleo à massa e mexa delicadamente com um batedor.
Massa de panqueca de kefir: receita
Você vai precisar de:
- 500 ml de kefir gordo (quanto mais gordo o kefir, mais saborosas ficarão as panquecas);
- dois ovos;
- 200 gramas de farinha;
- 1/2 colher de chá de refrigerante e sal;
- uma colher de sopa de açúcar;
- 30 ml de óleo vegetal.
Bata os ovos em uma tigela, acrescente o kefir e misture. Leve a tigela ao fogo e aqueça o conteúdo a 40 graus (em nenhum caso deve superaquecer a massa, caso contrário ela vai enrolar), retire o recipiente do fogo, coloque sal e açúcar na frigideira e mexa tudo rapidamente. Peneire a farinha, misture com o refrigerante e adicione à mistura de ovo e kefir. Bata tudo para que não haja grumos na massa, acrescente a manteiga, mexa e coloque a panela em local aquecido por uma hora, previamente tampado com uma tampa.
Deliciosa massa de panqueca na água: receita
Você vai precisar de:
- 500 ml de água;
- 300 gramas de farinha;
- dois ovos;
- duas colheres de sopa de óleo;
- uma pitada de sal;
- uma colher de sopa de açúcar.
Em uma tigela funda, misture os ovos com sal e açúcar e bata até ficar cremoso. Despeje a massa resultante com água morna (30-40 graus), mexa tudo, depois comece a introduzir a farinha aos poucos, tentando misturar tudo para que não haja grumos (é melhor usar uma batedeira). A massa de panqueca diet está pronta, você pode começar a cozinhar deliciosas panquecas finas.
Nesta receita, deve-se observar estritamente as proporções, pois se, por exemplo, adicionar mais ovos, as panquecas ficarão quebradiças, a farinha - grossa, água - grudará na frigideira durante o cozimento.
