Sem tempo para delícias culinárias sólidas? Faça uma salada com peixe enlatado. Com a ajuda de ótimas receitas, você pode criar deliciosos petiscos para a mesa festiva a partir de produtos simples.
É necessário
- Para a salada escamosa:
- - 150 g de conservas de peixe (saury, salmão rosa, sardinela, salmão vermelho);
- - 3 batatas;
- - 3 ovos de galinha;
- - 1 cenoura;
- - 1 pepino em conserva;
- - 3 penas de cebolinha, azeitonas e um par de cogumelos em conserva para decoração;
- - 50 g de maionese;
- - sal.
- Para a salada de atum:
- - 125 g de atum em lata;
- - 200 g de aletria fina;
- - 4 tomates;
- - 3 talos de aipo;
- - 1 pimentão;
- - 10 azeitonas com peixe ou limão;
- - 5 raminhos de manjericão;
- - 80 ml de azeite;
- - 30 ml de vinagre de vinho tinto;
- - 1/3 colher de chá pimenta branca moída;
- - sal.
- Para salada com espadilha:
- - 1 frasco pequeno de espadilha (140 g);
- - 100 g de arroz;
- - 150 g de alface verde;
- - 110 g de ervilhas enlatadas (meio jarro pequeno);
- - 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra;
- - sal.
- Para salada de fígado de bacalhau:
- - 150 g de fígado de bacalhau;
- - 6 ovos de galinha;
- - 300 g de alface americana;
- - 100 g de pequenos tomates cereja;
- - 1 cebola roxa pequena;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Salada folhada com peixe enlatado
Ferva as cenouras e as batatas com a casca, deixe esfriar e descasque. Cozinhe os ovos cozidos, cubra com água fria e sem casca. Rale tudo em um ralador grosso e coloque em quatro tigelas (claras e gemas separadamente). Corte o pepino em conserva longitudinalmente em quartos e, em seguida, em fatias finas.
Passo 2
Amasse a comida enlatada com um garfo junto com o óleo da jarra. Forre o fundo de uma ou mais panelas com porções grandes com batatas, salpique com sal e cubra com mingau de peixe. Em seguida, recolha a salada, colocando os produtos na seguinte ordem: pepino, proteínas salgadas, cenoura com maionese e gemas.
etapa 3
Pique as cebolas verdes em rodelas, as azeitonas ao meio e os cogumelos em conserva em pequenos pedaços e decore a travessa.
Passo 4
Salada com peixe enlatado e macarrão
Mergulhe a aletria em água e sal, fervendo em uma panela, pelos minutos indicados nas instruções, e descarte em uma peneira. Corte o aipo em tiras, as azeitonas em rodelas, os pimentões, descascados das sementes e talos, em cubos. Pique o manjericão. Escalde os tomates com água a ferver, retire a casca e pique a polpa.
Etapa 5
Escorra o líquido do peixe em uma xícara e amasse o atum com um garfo. Adicione-o a vegetais, ervas e macarrão. Combine óleo de comida enlatada separadamente com azeite e vinagre, bem como pimenta e um pouco de sal. Deixe o molho de molho por 20 minutos, tempere a salada e misture bem.
Etapa 6
Salada com peixe enlatado e arroz
Enxágüe bem o arroz, coloque em uma panela, encha com o dobro de água e sal. Cozinhe por 15-20 minutos em fogo moderado e deixe esfriar completamente. Rasgue as folhas de alface com as mãos e cubra um prato largo com elas. Espalhe o mingau de arroz e as ervilhas em lata por cima.
Etapa 7
Retire as espadilhas do pote e coloque o peixe em cima do resto dos ingredientes em um círculo bonito com as caudas voltadas para o centro. Despeje o molho de salada sobre a salada e pimenta generosamente.
Etapa 8
Salada com Conservas de Peixe e Ovos
Cozinhe bem os ovos, retire as cascas e pique grosseiramente. Use os dedos para rasgar as folhas de alface em flocos menores em uma saladeira funda, coar o líquido oleoso de uma lata sobre elas e mexer. Coloque nele o purê de fígado de bacalhau, a massa de ovo e os tomates cereja.
Etapa 9
Adicione sal à salada, se necessário. Se não houver óleo suficiente, adicione azeite. Retire a camada superior da cebola roxa, corte em rodelas e decore o prato.
