A mousse de queijo com carne de siri é um prato muito tenro e saboroso. Preparando-se rapidamente. Sugiro fazer mousse de acordo com uma receita simples. A quantidade de ingredientes indicada é suficiente para 6 a 8 porções.
É necessário
- - queijo fundido macio (clássico) - 400 g;
- - carne de caranguejo - 200 g;
- - creme (25-33%) - 125 g;
- - gelatina - 16 g;
- - ovos - 2 peças;
- - limão - 1 pc.;
- - Molho Tabasco - 5 gotas;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - salsa - para decoração.
Instruções
Passo 1
Pique a carne de caranguejo finamente, regue com o suco de limão e deixe por 30 minutos.
Passo 2
Mergulhe a gelatina em água fria (2 colheres de sopa). Quando a gelatina inchar, coloque-a em banho-maria e aqueça até que os grãos de gelatina se dissolvam.
etapa 3
Separe as gemas das claras. Bata as claras em uma espuma fria, adicione algumas gotas de suco de limão. Bata as gemas separadamente na batedeira, acrescente o queijo, as natas, o sal, o tabasco, a gelatina, a carne de siri e as claras batidas. Bata bem a massa com uma batedeira e despeje em formas. Leve à geladeira por 1 hora.
Passo 4
Antes de servir, mergulhe as formas em água quente por alguns segundos, vire e coloque a mousse sobre um prato. Decore com raminhos de salsa. O prato está pronto! Bom apetite!
