Fatyr é pão oriental. Existem muitas de suas variedades. Este pão é assado no forno, tandoor, em uma frigideira. A massa gordurosa pode ser amassada sem fermento, em leite, fermento. Só uma coisa é invariável, a massa é sempre escamosa.
É necessário
- - farinha de trigo - 0,6 kg;
- - fermento seco - 2 colheres de chá;
- - água morna ou leite - 1, 5 copos;
- - sal - 1 colher de chá;
- - açúcar granulado - 1 colher de sopa.;
- - óleo vegetal - 120 ml.;
- - cebolas - 2 peças;
- - pimenta, ervas - opcional.
Instruções
Passo 1
Prepare água morna. Despeje em uma tigela funda confortável. Adicione o fermento, uma colher de chá de sal e uma colher de açúcar granulado, mexa. Despeje também duas colheres de sopa de óleo vegetal.
Passo 2
Peneire a farinha de trigo duas vezes em uma bancada e deslize junto. Faça uma depressão na farinha, despeje a água cuidadosamente preparada nela. Substitua por massa macia. Para expandir a massa, deixe em local aquecido por 60 minutos.
etapa 3
Enquanto a massa vai amadurecendo, prepare o recheio. Para fazer isso, descasque e lave as cebolas. Corte ambas as cabeças em anéis de quarto finos. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Coloque a cebola picada na superfície e frite. Não é necessário dourar as rodelas de cebola, basta dar maciez ao produto. Retire a cebola frita e deixe esfriar.
Passo 4
Você pode fritar a cebola com gordura de cordeiro, para isso, reduza a quantidade de óleo vegetal, acrescente a gordura da cauda gorda, corte em pedaços. Assim que a gordura derreter, retire as torres, coloque a cebola. No futuro, torresmos podem ser usados junto com cebolas resfriadas.
Etapa 5
Bata a massa pronta. Divida a peça em duas partes iguais. Abra a massa até formar uma tortilha fina, cubra com a cebola e a manteiga. Arrume torresmos, especiarias, se desejar. Enrole a folha em branco em um rolo, envolvendo-o na forma de um caracol, e dobre a borda livre para baixo. Em seguida, amasse o produto até formar um bolo com as mãos. Faça tatuagens na superfície do produto semiacabado.
Etapa 6
Coloque as tortilhas sobre uma assadeira e leve ao forno. Asse a 170 graus por meia hora. Sirva quente o fatir dourado acabado.
