A cebola é um componente indispensável de muitos pratos deliciosos. Mas ele está muito amargo, com tantas lágrimas brotando de seus olhos. No entanto, nem tudo é tão ruim. Um pequeno truque culinário e você poderá degustar seus pratos com cebolas crocantes e nada amargas.
É necessário
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- Cebola
- Água
- Vinagre de mesa
- vinagre de maçã
- Folha de louro
- Ervilhas de pimenta da Jamaica
- Limão
- Óleo vegetal
- Sal
- Açúcar
Instruções
Passo 1
Existem várias maneiras de combater o amargor de uma cebola.
Corte a cebola em rodelas ou cubos. Coloque a cebola em uma peneira e escalde com água fervente. Esta é a maneira mais fácil e conhecida de tornar as cebolas menos amargas. É frequentemente mencionado em receitas com combinações ousadas de cebolas e romãs ou cebolas e laranjas.
Passo 2
Outra forma de atingir o mesmo objetivo é conservar cebolas. Para isso, coloque as cebolas picadas no vinagre de maçã e conserve por quinze minutos. Quinze minutos depois, retire a cebola do vinagre e use de acordo com sua receita.
etapa 3
Existe uma maneira um pouco mais complexa de desencorajar o amargor das cebolas. Para tal, corte a cebola em rodelas, coloque num passador e escalde com água a ferver, coloque a cebola escaldada numa tigela esmaltada e regue com o vinagre para que cubra toda a cebola. Mergulhe a cebola no vinagre por quinze minutos, coloque em uma peneira e deixe escorrer o vinagre. Cebolas prontas, crocantes e suculentas podem ser adicionadas à salada.
Passo 4
Forma combinada de espancar o amargor das cebolas. Ferva a água, adicione o vinagre de mesa, a folha de louro e a pimenta da Jamaica à água fervente. Pique a cebola em rodelas, coloque em uma tigela e cubra com a marinada cozida. Deixe marinar a cebola por vinte minutos. Coloque a cebola em uma peneira e escorra. As cebolas processadas desta forma são óptimas para saladas de peixe ou aperitivos.
Etapa 5
Outra forma interessante que permite transformar cebolas de um componente de salada em um lanche saboroso completo. No entanto, esta cebola também é bastante indicada para saladas, ferva a água e deixe a água a ferver arrefecer um pouco. Esprema o suco de limão na água. Adicione sal, açúcar, óleo vegetal. Despeje a cebola cortada em rodelas com esta marinada e conserve por vinte minutos. Para uma cebola, você precisa de um quarto de copo de água, um limão médio, uma colher de chá de sal, uma colher de chá de açúcar e uma colher de chá de óleo vegetal.
