A torta de queijo e cebola é uma ótima opção para uma festa do chá ou um lanche regular da tarde. Pode ser servido com chá, café ou leite frio, podendo ser guardado na geladeira por bastante tempo.
É necessário
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- Para a receita # 1:
- 175 g de farinha;
- Manteiga 120;
- 25 g de nozes;
- várias colheres de sopa agua;
- 450 g de cebolas não amargas;
- 2 ovos;
- 150 g de creme de leite;
- 175 g de queijo duro;
- sal
- Pimenta
- verduras a gosto.
- Para a receita # 2:
- 125 g de farinha;
- 100 g de manteiga;
- várias colheres de sopa agua;
- 250 g de alho-poró;
- 2 ovos;
- 150 g de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 75 g de queijo duro;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Prepare a massa. Para fazer isso, peneire a farinha com uma pitada de sal e esfregue com manteiga. Adicione nozes picadas e água a esta mistura, apenas o suficiente para amassar uma massa dura, mas não muito seca. Embrulhe a massa com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Passo 2
Abra a massa e coloque em uma assadeira em camada fina. Fure em vários lugares com um garfo ou palito e coloque a forma na geladeira por mais meia hora.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200C. Coloque uma folha de papel manteiga por cima da massa e cubra com feijão ou ervilha. Coloque o prato no forno e leve ao forno por cerca de dez minutos. Em seguida, retire o papel e as ervilhas e deixe a massa no forno por mais oito a dez minutos, depois retire a forma. Reduza a temperatura do forno para 180 ° C e comece a cozinhar o recheio.
Passo 4
Pique a cebola em rodelas finas e frite na manteiga até dourar. Bata os ovos em uma tigela, acrescentando aos poucos o creme de leite e o queijo ralado fino. Adicione as ervas picadas, sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura em uma forma e leve ao forno por mais meia hora, até que o recheio esteja levemente endurecido e coberto com uma crosta dourada. Este bolo pode ser servido quente ou frio.
Etapa 5
Receita número 2
Para preparar a massa em uma tigela, misture a farinha, o sal, a água e a manteiga. Junte o creme de leite e amasse até obter uma massa dura para que fique atrás das bordas da tigela e longe de suas mãos. Coloque a massa na geladeira e comece a preparar o recheio.
Etapa 6
Frite as cebolas picadas na manteiga, acrescente o queijo picado, os ovos e misture bem.
Etapa 7
Divida a massa gelada em dois. Desenrole um e coloque no molde, formando as laterais. Despeje o recheio. Enrole o segundo pedaço de massa em uma camada e cubra a torta com ela. Asse em forno a 180 ° C por meia hora.
