Este delicioso aperitivo exótico é rápido e fácil de preparar. O principal para a dona de casa é saber alguns segredos básicos de como processar o camarão, bem como a receita da deliciosa massa certa.
É necessário
- - 8 camarões grandes;
- - 100 mililitros de água gelada;
- - 50 gramas de farinha de trigo;
- - alguns cubos de gelo;
- - 50 gramas de molho de soja;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, o camarão deve ser bem lavado em água fria corrente. Além disso, uma incisão profunda é feita ao longo de todo o dorso, o que permite remover a faixa preta - o intestino com resíduos.
Passo 2
Para evitar que o camarão se enrole para dentro, vários cortes transversais devem ser feitos em sua "barriga". É especialmente conveniente lidar com camarões tigre grandes desta forma. Antes da imersão na futura massa, também devem ser bem enrolados na farinha. Isso deve ser feito em ambos os lados.
etapa 3
Para fazer a massa, adiciona-se gelo à água fria e depois a farinha. A massa deve ser misturada com muito cuidado, sem usar batedeira e liquidificador. O melhor é fazer isso com pauzinhos chineses de madeira, sem bater o líquido. Em consistência, deve ser como massa de panqueca.
Passo 4
Você vai precisar derramar óleo de girassol na panela e colocá-lo para aquecer. Assim que ferver, você pode começar a cozinhar. Segurando cada camarão pelo rabo, eles devem ser mergulhados um após o outro, primeiro na massa e depois mergulhados em óleo fervente. Basta fritar por cerca de 40-50 segundos até dourar.
Etapa 5
Devido à grande diferença de temperatura entre a massa e a manteiga, ela obterá uma crosta crocante deliciosa e apetitosa sem que o óleo seja absorvido pelo próprio camarão. Servido com molho de soja.
