Muitas donas de casa tentaram assar frango no forno e, para algumas, esse prato é mesmo uma assinatura em homenagem a algum feriado. E isso é verdade, porque tem muitas vantagens - é orçamentário, tem uma aparência espetacular e, tecnicamente, não é tão difícil. Mas obter uma crosta crocante de um frango está longe de ser possível. Como cozinhar um pássaro para que não seja apenas saboroso e suculento, mas também apetitoso por fora?
É necessário
- - carcaça de frango - cerca de 2 kg;
- - batatas - 3-4 pcs.;
- - limão - 0,5 pcs.;
- - mel - 1 colher de sopa. eu.;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
- - alho - 2 dentes;
- - pimenta preta moída - 1 colher de chá;
- - pimenta vermelha - 2-3 pitadas;
- - sal;
- - uma assadeira ou assadeira.
Instruções
Passo 1
Lave a carcaça do frango em água corrente e seque bem com papel-toalha ou papel-toalha. Em seguida, coloque sobre uma tábua e corte ao longo do peito, vire para fora de forma que fique plana. Também pode ser batido ligeiramente com um martelo de carne.
Passo 2
Descasque os dentes de alho e esmague-os com uma prensa (ou rale-os). Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o sal, as pimentas pretas e vermelhas. Agora esfregue a parte externa e interna do frango com a mistura.
etapa 3
Agora, na mesma tigela, coloque o óleo de girassol e o suco de limão, que você quer espremer da metade do limão. Adicione o mel e misture tudo bem até ficar homogêneo.
Passo 4
Em seguida, pegue uma assadeira (assadeira) e coloque a carcaça por cima dela. Espalhe metade da massa de óleo de mel no abdômen e, em seguida, vire o frango e distribua o restante da massa nas costas, nas pernas e nas asas (por conveniência, pode-se usar uma escova de silicone para culinária). Deixe a peça de trabalho embeber por 10-15 minutos.
Etapa 5
Enquanto isso, descasque as batatas, enxágue e pique em fatias médias ou círculos. Arrume-os ao redor do frango, salpique com sal e pimenta-do-reino para que toda a gordura e o suco não queimem na assadeira, mas molhe as batatas.
Etapa 6
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 graus. Quando estiver quente o suficiente, envie a assadeira de frango para assar por 1 hora. Durante este tempo, retire a assadeira algumas vezes e despeje o suco sobre a carcaça. Se você quiser crocante dos dois lados, vire o frango uma vez também.
Etapa 7
Quando o frango estiver pronto, transfira para uma travessa grande, cubra com as batatas e sirva inteiro com salada de legumes, molho de tomate e alho e ervas frescas.
