A intoxicação alimentar é sempre desagradável, na melhor das hipóteses pode levar a problemas de saúde, na pior, pode ser fatal. O envenenamento pode ser causado por vários motivos, por exemplo, a presença de compostos tóxicos nos alimentos.
Compra e preparação
Ao comprar alimentos, certifique-se de verificar o prazo de validade. Se você comprar produtos cárneos, mantenha-os em sacos ou sacolas separadas e não deixe que entrem em contato com outros produtos. Tente manter os alimentos congelados na mesma temperatura depois de comprá-los, usando uma bolsa térmica, por exemplo. Ao preparar os alimentos, use uma variedade de tábuas de corte, não permita que frutas e vegetais entrem em contato com restos de produtos cárneos. Sempre cozinhe a carne até que esteja completamente cozida, esta é a única maneira de se livrar de todos os micróbios nocivos que podem causar envenenamento.
Armazenamento de alimentos
Observe as regras de armazenamento de vários tipos de alimentos. Massas, cereais, arroz e outros alimentos secos geralmente são armazenados em um local fresco e seco. Produtos cárneos, ovos, peixes, assim como refeições prontas ficam sempre armazenados apenas na geladeira. Independentemente do tipo de alimento e do local de armazenamento, todos devem ser consumidos antes do prazo de validade, caso contrário o risco de intoxicação alimentar aumentará drasticamente.
Comendo
A regra mais simples e óbvia, cuja observância reduz o risco de envenenamento, é lavar as mãos antes de comer. Coma os alimentos imediatamente após o cozimento; quanto mais tempo você prolongar a comida, mais germes se formarão nela. Quaisquer alimentos crus (carnes, vegetais, frutas) devem ser enxaguados com água fria antes do uso. Tente não comer carne crua como o sushi, o risco de envenená-los é bastante elevado. Se, no entanto, deseja aceitar tais alimentos, confie a sua preparação a profissionais.
