A época da colheita começou. As donas de casa estão empenhadas na preservação de frutas e vegetais. Todo amante da culinária tem todos os tipos de receitas para as lacunas. Uma preparação de tomate verde é adequada para uma caixa de salada. Esta salada é perfeita para qualquer mesa festiva.
Para preparar salada de tomate verde, você precisa preparar os ingredientes:
- tomates verdes - 3 kg
- cebola picada - 1 kg
- pimenta búlgara - 1 kg
- cenouras - 1 kg
- maionese - 500 g
- pasta de tomate - 250 g
- açúcar - 1 colher de sopa.
- sal - 2 colheres de sopa
- vinagre - 2 colheres de chá
Para salada, o tomate deve ser escolhido com cuidado, retirando todas as partes danificadas da fruta. Corte os tomates verdes em cubos pequenos de 5-8 mm.
As cenouras devem ser lavadas e raladas em um ralador grosso. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Pimenta bem do caroço e corte em tiras. Evite adicionar sementes de pimenta à salada.
Em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo de girassol, frite os ingredientes preparados: cebola, cenoura e pimentão.
Coloque a mistura frita no recipiente onde será preparada a salada de tomate verde, acrescente os tomates verdes picados. Enquanto mexe, acrescente sal, açúcar e maionese. A maionese é melhor escolhida com um alto teor de gordura. Após a fervura, a mistura deve ser fervida por 10 minutos. Em seguida, adicione vinagre e pasta de tomate. Mais 40 minutos e podem ser colocados em potes esterilizados, fechando com tampas de ferro.
