Tomates, pepinos e pimentões são uma combinação clássica para uma salada de vitaminas de verão. Este trio pode ser complementado com molhos originais, queijos, ervas e outros aditivos para diversificar o prato.
Salada Shopsky
Experimente fazer uma salada com tomate, pepino, pimentão e queijo feta. Para este prato tradicional búlgaro, escolha tomates carnudos maduros com um sabor adocicado.
Você vai precisar de:
- 2-3 pepinos pequenos e fortes;
- 1-2 pimentões;
- 3 tomates;
- 70 g de queijo feta;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de suco de limão;
- sal a gosto.
Lave e seque os vegetais. Corte os tomates em rodelas, os pepinos em rodelas e a pimenta em tiras. Pique o queijo bem fino. Em uma tigela funda, misture os vegetais, despeje o óleo e o suco de limão espremido na hora sobre eles e adicione sal. Polvilhe a salada com migalhas de queijo por cima. Sirva só ou para acompanhar carnes grelhadas, peixes e enchidos.
A salada "Shopska" pode ser preparada sem queijo feta - essa opção geralmente é servida em uma mesa enxuta.
Salada com Legumes e Feijão
Para lanches mais recheios, complemente os tomates e pimentos com batatas e feijão em lata. Com esse conjunto de produtos, pepinos não frescos, mas em conserva serão especialmente bons em harmonia.
Você vai precisar de:
- 3 batatas;
- 2 pimentões doces;
- 2 tomates;
- 2 picles;
- 100 g de feijão branco em lata;
- um ramo de alface americana;
- 2 ovos;
- 100 g de iogurte natural;
- 1 colher de chá de mostarda doce;
- 0,25 suco de limão;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- salsa.
Lave as batatas e ferva. Leve à geladeira e descasque. Remova as sementes e os septos dos pimentões. Escalde os tomates com água fervente e descasque-os. Corte a pimenta em tiras, as batatas, os tomates e o pepino em conserva em rodelas finas. Rasgue a salada verde em pedaços pequenos, misture com vegetais picados e feijão em lata.
Prepare o molho. Despeje o iogurte em um recipiente separado, adicione sal, mostarda, pimenta do reino moída e suco de limão. Misture tudo bem e despeje o molho sobre a salada. Enfeite com fatias de ovos cozidos e salsa picada antes de servir.
Salada de berinjela
Inclua berinjelas no conjunto de vegetais. Seu sabor está em boa harmonia com o alho - a salada ficará mais picante e picante.
Você vai precisar de:
- 2 berinjelas;
- 2 tomates;
- 2 pepinos;
- 2 pimentões doces;
- 2 dentes de alho;
- azeite;
- 1 colher de chá de vinagre;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Os pepinos para salada podem ser frescos ou em conserva.
Asse as berinjelas no forno. Despeje água fervente sobre os tomates e descasque-os. Remova os defletores e as sementes da pimenta. Pique as berinjelas, pepinos, pimentões e tomates em cubos, misture com o alho picado e tempere a salada com azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture tudo bem. Sirva com pão branco fresco ou de cereais.
