A cenoura é um produto extremamente saboroso e saudável. Ele está incluído em vários temperos, é usado como tempero condimentado para muitas sopas e orelhas. Refeições dietéticas podem ser preparadas a partir dele. Mas é especialmente bom e útil fresco.
É necessário
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- Para salada de cenoura:
- cenoura
- alho
- sal
- Pimenta
- maionese.
- Para cenouras coreanas:
- 500 g de cenouras
- 500 g de cebola
- 100 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá 70% vinagre
- 1 Colher de Sopa Sahara
- 3-4 dentes de alho
- pimenta vermelha quente
- sal.
- Para costeletas de cenoura:
- 600 g de cenouras
- 100 g de farinha
- 2 ovos
- 0,5 colher de chá sal
- 50 ml de óleo vegetal.
- Para muffins de cenoura com esmalte cremoso:
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá refrigerante
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de chá canela
- ½ colher de chá noz-moscada
- 1 colher de chá Ruivo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 ¼ xícara de manteiga
- 4 ovos
- 3 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de nozes
- ½ xícara de passas
- 480 g de cobertura de cream cheese
- manteiga sem sal em barra
- 2 xícaras de açúcar refinado
- ¼ xícara de xarope de bordo.
Instruções
Passo 1
Faça uma salada de cenoura simples. Rale algumas cenouras em um ralador grosso. O número de raízes depende da quantidade de salada desejada. Coloque os alimentos em uma saladeira. Tempere com sal e pimenta. Amasse alguns dentes de alho na maionese a gosto e tempere com as cenouras. Adicione a maçã azeda finamente ralada, se desejar.
Passo 2
As cenouras coreanas são muito saborosas. Para cozinhá-lo, corte as raízes em tiras compridas e finas ou rale-as em um ralador especial. Sal, misture tudo e deixe repousar por 20-30 minutos. Em seguida, escorra o suco resultante e adicione açúcar e pimenta vermelha às cenouras a gosto. Mexa bem o produto. Pique a cebola grosseiramente. Frite em óleo vegetal até dourar. Coloque as cebolas da frigideira em uma tigela separada. Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente vinagre ao óleo que sobrou da fritura da cebola. Despeje essa mistura sobre as cenouras. Misture tudo bem. Adicione o alho espremido no espremedor de alho. Misture tudo de novo. Leve à geladeira por 2-3 horas.
etapa 3
Faça costeletas com cenouras. Para fazer isso, descasque e rale as cenouras. Adicione os ovos batidos, a farinha e o sal (se quiser costeletas de dieta, use grãos inteiros ou farinha de aveia). Deixe a massa repousar por 10-15 minutos - as cenouras vão se espremer e amolecer. Despeje o óleo em uma frigideira pré-aquecida. Pegue a mistura de cenoura com uma colher de sopa e forme rissóis. Mergulhe-os na farinha ou no pão ralado e coloque numa frigideira. Frite os hambúrgueres em fogo baixo, coberto. Sirva costeletas prontas com creme de leite.
Passo 4
Faça outra refeição dietética - muffins de cenoura com glacê cremoso. Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre a forma de muffin com pastilhas de papel, pincele com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique as nozes grosseiramente. Misture a farinha, o sal, o bicarbonato, a noz-moscada, o gengibre e a canela. Junte a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos e bata novamente. Adicione a mistura de farinha, cenoura, nozes, passas e misture bem. Encha as formas - cheias de massa. Asse muffins por 14-18 minutos. Em seguida, deixe-os esfriar. Faça uma cobertura cremosa. Para fazer isso, bata a cobertura de cream cheese com o açúcar de confeiteiro, um pedaço de manteiga e o xarope de bordo. Coloque o produto na geladeira por 20 minutos. Decore com muffins de cobertura.
