Uma mesa festiva, e mais ainda de ano novo, não fica completa sem saladas. Além de lanches leves e saladas de vegetais e frutas, as recepcionistas preparam pelo menos uma salada farta. As saladas de abacaxi em conserva são sempre populares, o que confere leveza e exotismo ao prato.
Salada costa sul
Para 6 porções, você precisará de:
- 10 ovos;
- palitos de caranguejo - 200 g;
- cebolas - 1 peça;
- abacaxi em lata - 400 g;
- queijo duro - 150g;
- vinagre para decapagem de cebolas;
- maionese.
Coloque todos os produtos em um prato fundo em camadas, untando com maionese. Primeiro, ferva os ovos e separe as claras das gemas. Corte a cebola em meias argolas e deixe marinar em vinagre 7% por 5 minutos.
A primeira camada é de esquilos ralados grosseiramente. Em seguida, caranguejo picado em palitos. A terceira camada é de cebolas em conserva; para remover um ácido forte, as cebolas podem ser enxaguadas em água fria.
O próximo passo é picar o abacaxi e polvilhar a cebola por cima. A quinta camada da salada é o queijo ralado, e no final decoramos o prato com gema bem ralada. A parte superior da salada não pode ser coberta com maionese.
Salada exótica do mar
Para 6 porções, você precisará de:
- abacaxi em lata - 400 g;
- ervilhas enlatadas - meia lata;
- ovos - 4 peças;
- lulas - 3 peças;
- cebolas verdes - a gosto;
- maionese.
Descasque as lulas e ferva por 1-2 minutos em água fervente. Pique as lulas em tiras, corte os ingredientes restantes em cubos médios, adicione ervilhas em lata e tempere com maionese light.
