Manty é um prato tradicional encontrado na culinária de muitos povos da Ásia Central, Turquia, Coréia, Mongólia. São preparados com carne picada e massa e cozidos no vapor em forno especial ou banho-maria. No entanto, o principal segredo deste grande prato está na forma de colher. Isso deve ser feito para que o manto não se desfaça durante o cozimento e o suco da carne picada permaneça dentro.
É necessário
-
- massa
- quanto aos bolinhos;
- rolo de massa;
- carne moida.
Instruções
Passo 1
Corte a massa em partes iguais, dependendo do número de círculos na panela. Em seguida, divida cada peça em 8-12 peças. Esse valor vai depender da sua preferência, se você deseja que sejam menores ou maiores.
Passo 2
Enrole cada pedaço com um rolo para obter um bolo redondo. Ajuste a espessura do bolo dependendo da massa que você gosta, fina ou mais grossa.
etapa 3
Coloque a carne picada em cada círculo enrolado de modo que as bordas permaneçam livres para que você possa beliscar sem problemas.
Passo 4
Você pode apertar as bordas de várias maneiras, tentar métodos diferentes e escolher o que mais gosta.
Etapa 5
Com os dedos de uma das mãos, segure a borda do bolo enrolado e, com a outra mão, segure a borda do bolo do outro lado. Conecte essas bordas sobre a carne picada e aperte no centro. Haverá dois semicírculos livres à esquerda e à direita. Aperte suas bordas: esquerda com direita e direita com esquerda.
Etapa 6
Você pode beliscar da mesma forma que descrito no passo anterior, mas deixe o meio aberto, ou seja, você obtém um buraco com a carne picada.
Etapa 7
Outra forma de beliscar o manti é dobrar as bordas como bolinhos, mas apenas recolhê-los na forma de uma rosa.
Etapa 8
Embora o manty clássico seja feito em forma de quadrado, o manty fechado com carne também pode ser feito em forma de triângulo. Primeiro, aperte a massa com um cone, mas não faça isso até o fim. Aperte a ponta restante com a cauda para obter uma manta fechada.
Etapa 9
Antes de colocar o manti pronto nas canecas da lareira, mergulhe seu fundo em óleo vegetal. Para facilitar, coloque o óleo em um pires. Portanto, o manti não se fixa ao nível do fogão.
