Um dos pratos mais saborosos que se pode fazer com fígado de frango é o shashlik. Você pode prepará-lo facilmente em casa - no forno. Isso não requer fogo e espetos.
É necessário
- - 500 gramas de fígado de frango;
- - 200 gramas de champignon fresco;
- - 2 tomates pequenos;
- - 1 cebola (vermelha);
- - 100 mililitros de kefir;
- - 50 mililitros de molho de soja;
- - uma pitada de curry;
- - uma mistura de pimentos moídos;
- - sal;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar adequadamente o fígado de frango - enxágue-o bem em água fria e, em seguida, remova as listras e películas. Em seguida, as miudezas devem ser cortadas em pedaços pequenos. Quanto menores forem, mais rápido a carne vai marinar.
Passo 2
As cebolas devem ser descascadas e também enxaguadas e depois cortadas em rodelas individuais e adicionadas ao fígado.
etapa 3
Agora é a hora de preparar a marinada. É feito de molho de soja e kefir. Ambos os líquidos são misturados e, em seguida, sal e curry são adicionados a eles.
Passo 4
A marinada resultante deve ser cuidadosamente revestida com fígado de frango picado. Cada peça deve estar impregnada com ele. O futuro kebab será marinado por pelo menos 3-4 horas. É melhor prepará-lo de manhã e deixá-lo na prateleira inferior da geladeira durante a noite.
Etapa 5
Os cogumelos e os tomates devem ser lavados, secos e cortados em pedaços grandes. Em seguida, em pequenos espetos de madeira, você precisará enfiar alternadamente fatias de tomate, cogumelos, carne e rodelas de cebola.
Etapa 6
Em seguida, em uma assadeira coberta com papel alumínio e untada com azeite de oliva, você precisará colocar os futuros kebabs e levá-los ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Você pode servir à mesa carne pronta, tanto quente quanto fria.
