O peru é uma ave grande e de baixa caloria, geralmente usada em refeições fartas. Sua carne não causa alergia e é rica em diversos minerais.
Ingredientes:
- 0,6 kg de coxa de peru (filé);
- 1 cabeça de cebola;
- 1 cenoura;
- 50 g de ameixas;
- 50 g de amendoim;
- 40 g de molho de soja;
- 1 colher de chá ervas provençais;
- 1 colher de chá Paprica em pó);
- 2 raminhos de endro com salsa;
- sal.
Preparação:
- Mergulhe as ameixas na água para inchar um pouco.
- Processe a carne dos filmes, lave e seque. Pique em pedaços pequenos e coloque em qualquer travessa funda.
- Despeje o molho de soja sobre o peru, polvilhe com colorau, ervas provençais e sal. Mexa tudo com as mãos e deixe marinar.
- Descasque a cebola e corte em quartos. Retire a camada superior das cenouras e corte-as em círculos.
- Retire as ameixas da água, amoleça-as bem e corte cada fruta ao meio.
- Unte a panela interna da multicooker com óleo, selecione o modo "fritar" no painel de controle, adicione a cebola picada, frite por 10 minutos, desligue.
- Em seguida, adicione pedaços de coxa de peru, cenouras picadas e ameixas cortadas ao meio na tigela de cebolas. Mexa os ingredientes, feche a tampa da multicozinha, selecione o modo "guisado", o tempo de cozimento é de 60 minutos.
- Enquanto isso, pique finamente o endro e a salsa. Moa os amendoins com um liquidificador, mas não em pó, pedaços de nozes devem ser. Frite levemente em uma panela, sem óleo.
- Depois de uma hora, coloque o peru com ameixas em um prato, decore com ervas recém-picadas e amendoim.
Este prato é perfeito como prato quente para qualquer mesa festiva e vai surpreender os convidados com o seu sabor original.
