O goulash de peru foi originalmente inventado na Hungria. Hoje essa receita se espalhou por todo o mundo e tem um grande número de variações. Na Rússia, costuma-se usá-lo com algum tipo de acompanhamento. Abaixo está a versão mais comum de goulash de peru em panela elétrica, que agradará a todos, sem exceção.
Ingredientes:
- água - 2 colheres de sopa;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída - a gosto;
- ervas frescas - 50 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- páprica doce em pó - 1 colher de sopa;
- folha de louro - 2 pcs;
- farinha - 1 colher de sopa;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
- creme de leite - 3 colheres de sopa;
- cebolas - 1 pc;
- filé de peru - 350 g.
Preparação:
Lave a carne de peru em água fria corrente, depois seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos com uma faca afiada.
Coloque a multicozinha no modo "Assar", abra a tampa e despeje o óleo vegetal na tigela. Enquanto o óleo esquenta, descasque a cebola, corte o excesso, enxágue com água e pique em pedaços pequenos.
Coloque a cebola picada em uma tigela multicooker e refogue até ficar dourada e macia. Em seguida, adicione o peru e frite os ingredientes por 10 minutos. Adicione a farinha, continue mexendo e frite até a mistura dourar.
Em uma tigela média, misture a pasta de tomate, a água e o creme de leite. Ligue o modo "Quenching" na multicooker, defina o tempo para 1, 5 horas. Despeje a mistura de tomate e creme de leite previamente preparada em uma tigela. Tempere com especiarias, salpique com sal e acrescente a folha de louro.
Após misturar levemente todos os ingredientes, feche a tampa do aparelho e prossiga com seu trabalho. Terminado o tempo previsto, o goulash estará pronto. Resta abrir a multicozinha e colocar o prato em pratos porcionados.
Como acompanhamento, você pode usar, por exemplo, batata cozida, arroz, espaguete ou algo a seu gosto. É imperativo polvilhar o goulash de peru com ervas frescas picadas.
