O pepino pertence à família das abóboras. É cultivado ao ar livre no verão e em estufas no inverno. Junto com a casca, o pepino tem um sabor mais adstringente do que sem ela. Este vegetal é frequentemente usado em saladas e vários pickles.
O pepino é verde e de estrutura densa. O pepino é alongado e de formato fino. Existem 2 versões da origem deste vegetal. Segundo um deles, o Himalaia é o berço do pepino. Segundo outra versão: a hortaliça começou a ser cultivada na África e, pelo Egito, chegou à Europa.
O pepino tem gosto de nenhum outro vegetal ou fruta. De acordo com cálculos matemáticos, um pepino é 90% de água. E o que é mais interessante, em termos de composição química, essa água é quase destilada. Sabores de pepino à base de plantas e aquosos. O pepino não é absolutamente açucarado. Pelo contrário, sem um gosto final pronunciado. Se você comer um pepino sem temperos, sal e aditivos, só poderá sentir seu caráter aguado. Os pepinos, bem maduros, têm um sabor agradável. Se o pepino estiver maduro demais, seu sabor muda para pior. Pode ter gosto amargo ou gosto ruim. Esses pepinos geralmente não são comidos. Um pepino crescido demais pode ser amarelado.
As dobras emergentes nas pontas das frutas e secas são sinais de um pepino em decomposição. Jogue fora imediatamente. Afinal, a podridão pode ir para outros espécimes. Nunca guarde pepinos estragados ao lado de pepinos bons.
A cor do pepino só pode ser verde. A tonalidade depende da variedade. A polpa do pepino é verde-clara, independentemente da variedade. No centro do vegetal estão pequenas sementes brancas. O pepino é consumido com sementes.
Os pepinos contêm compostos de iodo que são muito fáceis de digerir.
O pepino ajuda a digerir melhor os alimentos e a aumentar o apetite. Este vegetal é rico em substâncias orgânicas complexas. Essas substâncias ajudam a melhorar a digestão, aumentam a acidez do suco gástrico. O pepino é contra-indicado para quem sofre de gastrite com acidez elevada e úlcera péptica.
O pepino contém muito potássio. Além disso, melhora a função renal e cardíaca. Claro, os pepinos são ricos em fibras. Graças a ela, o trabalho dos intestinos é regulado e o colesterol é excretado do corpo. Lembre-se de que o colesterol em excesso causa doenças renais, hepáticas e de outros órgãos. Também contribui para o desenvolvimento da aterosclerose.
O pepino é um ingrediente comum nas saladas de verão. Dá ao prato um cheiro fresco peculiar. O vegetal vai bem em pratos com tomate, rabanete, pimentão, queijo, cebola e outras ervas. Creme de leite, maionese, girassol e azeite são adequados como molhos para saladas com pepino.
Então, para fazer uma salada de queijo com pepinos frescos, você vai precisar de: 400 gramas de queijo duro, 2 pepinos, 3 maçãs pequenas, molho de soja. Corte o queijo em cubos, as maçãs e os pepinos em rodelas. Misture todos os ingredientes e cubra com o molho de soja. Como o molho é muito salgado por si só, não há necessidade de adicionar sal à salada.
