O rabanete é um vegetal delicioso, além disso, também possui uma série de propriedades medicinais, por isso muitas pessoas desejam suas reservas em sua adega o maior tempo possível. Como armazenar corretamente um rabanete no inverno?
Como guardar rabanete na geladeira no inverno
Primeiro, corte as folhas com uma faca afiada. Deixe cerca de 2,5 centímetros do caule, coloque o rabanete em um saco plástico perfurado para que o ar entre e saia livremente - isso não vai permitir que o vegetal seque.
Coloque o rabanete no compartimento de vegetais da geladeira. Inspecione as raízes uma vez por semana para manchas e apodrecimento. Remova os vegetais estragados. Coma frutas que começaram a perder a cor primeiro. Você pode armazenar o rabanete na geladeira por cerca de um mês.
Como armazenar rabanete em uma caixa no inverno
Encha um recipiente à prova d'água até 2/3 com areia limpa e úmida. Aplique areia para evitar bolsas de ar. Corte as folhas do rabanete com uma faca, mergulhe as raízes na areia. Polvilhe um pouco por cima. Coloque o recipiente em um local fresco e escuro. Ocasionalmente, umedeça a areia com um aspersor. Só não coloque água nele! Caso contrário, o rabanete começará a brotar, dando seus nutrientes às copas. Portanto, ele é armazenado por três meses.
Como armazenar rabanete enlatado no inverno
Este método é o mais comum. Existem muitas receitas para conservar rabanete. Vamos considerar o mais simples e rápido. Misture um copo de vinagre e um copo de água, adicione açúcar, sal, açafrão. Ponha fogo, leve para ferver. Deixe a marinada esfriar.
Descasque o rabanete e corte-o em rodelas de 0,5 cm de espessura. Transfira o rabanete picado para uma peneira, polvilhe com sal e misture. Coloque uma peneira sobre a pia para escorrer o excesso de suco. Em seguida, enxágue com água. Arrume o rabanete em potes esterilizados, preencha com salmoura resfriada. Agora feche os potes com tampas de plástico, coloque-os na geladeira. Depois de seis horas, pode comer esse rabanete, embora seja aconselhável esperar um dia, para que adquira um sabor mais rico.
