Após o início da primavera, os picles são substituídos por vegetais frescos. O rabanete é um dos primeiros a aparecer nas prateleiras. É servido sozinho, e vários petiscos são preparados a partir dele. Por exemplo, uma salada de rabanete com ervas pode ser um ótimo complemento para a maioria das refeições. Essa salada não só é muito leve, mas também rica em vitaminas, muito necessárias depois do inverno.
É necessário
- - rabanete - 1 cacho;
- - creme de leite - 150 ml (pode ser substituído por iogurte ou kefir);
- - cebolas verdes - 0,5 cacho;
- - endro - 0,5 cacho;
- - coentro - alguns galhos (opcional);
- - azeite - algumas gotas;
- - pimenta preta moída - algumas pitadas;
- - sal;
- - tigela de salada.
Instruções
Passo 1
Receita 1. Salada de rabanetes e ervas com creme de leite.
Para preparar esta salada leve de primavera, primeiro pegue um rabanete, corte as pontas e as caudas. Lave o vegetal em água corrente, despeje sobre água fervente e deixe esfriar. Em seguida, corte os rabanetes ao meio, pique finamente em forma de semicírculo e transfira para uma saladeira. Se o vegetal for pequeno, pode ser cortado em círculos, cubos ou tiras.
Passo 2
Você pode levar qualquer erva fresca a gosto, por exemplo, cebolinha e endro. Pique com uma faca e acrescente aos rabanetes. Despeje o creme de leite (você pode substituí-lo por iogurte ou kefir). Adicione sal, algumas pitadas de pimenta-do-reino moída e misture bem. Você pode decorar essa salada com um raminho de coentro ou rabanetes entalhados figurativamente.
etapa 3
Receita 2. Salada de rabanete com ervas.
Remova as caudas e os topos dos rabanetes e enxágue bem. Em seguida, corte-o de qualquer maneira - círculos, semicírculos ou canudos e coloque em um prato fundo. Adicione as ervas frescas picadas finamente, sal e pimenta-do-reino se desejar, bem como um pouco de azeite. Mexa tudo e sirva imediatamente.
Passo 4
Essas saladas de rabanete frescas podem ser oferecidas a quase qualquer primeiro e segundo. Mas eles são mais adequados para pratos gordurosos, como pilaf, batatas fritas, carne e assim por diante.
