Uma verdadeira salada masculina - assim você pode descrever este prato. A combinação original de carne e rabanete picante confere à salada um sabor muito picante e brilhante. Além disso, o rabanete em si é muito útil - recomenda-se usá-lo para a prevenção de vírus e resfriados.
Ingredientes:
- 400 g de polpa bovina;
- 250 g de rabanete (preto);
- 40 g de ácido acético a 9%;
- 3 cebolas (médio)
- 150 g de farinha (trigo);
- 30 g de verduras;
- 80 g de óleo vegetal;
- sal;
- 50 g de maionese;
- Pimenta preta da terra.
Preparação:
- Corte um pequeno pedaço de carne bovina em tiras ao longo do grão.
- Pré-aqueça uma frigideira funda (opcionalmente, pode-se cozinhar em um caldeirão), despeje o óleo, espere que esteja bem quente e acrescente a carne picada. Polvilhe sal e pimenta-do-reino a gosto. Frite até que o produto esteja totalmente cozido. Em seguida, coloque em um prato para esfriar.
- Lave o rabanete, descasque e rale bem. Coloque em qualquer prato fundo, cubra com água e despeje o vinagre. Assim, deve repousar por cerca de 20 minutos, depois despeje essa massa em uma peneira e esprema bem, retirando o excesso de água o máximo possível. Além disso, adicione um pouco de sal e pimenta.
- Descasque e lave a cebola, corte em meias argolas e passe na farinha. Você pode fritar na frigideira onde a carne estava definhando. Cozinhe até dourar. Corte as folhas de endro com uma tesoura.
- Pegue um prato largo e coloque a salada em camadas. Espalhe a massa de rabanete ralado uniformemente. Cubra com duas colheres de sopa de maionese. Disponha as tiras resfriadas de polpa de boi (ficará uma pequena pilha). E cubra delicadamente com uma camada de cebola frita. Coloque as verduras picadas na borda da salada.
- Cubra com uma tampa alta e deixe fermentar por cerca de duas horas, para que todas as camadas fiquem de molho, após o que o prato está pronto para comer.
