Antigamente, o pão não era tão macio como agora. Para aproveitar todo o sabor, era embebido em caldo ou suco. Foi assim que apareceram os mini sanduíches italianos de crostini. Na Itália moderna, variedades moles de pão branco são usadas para sua preparação.
História da receita de mini sanduíches de crostini
Crostini tem suas raízes em uma tradicional aldeia italiana. Enquanto os homens trabalhavam no campo, as donas de casa preparavam refeições para toda a família. Cansados do trabalho árduo, os trabalhadores ficaram encantados ao comer um pedaço de pão frito embebido em caldo e beber um pouco de vinho.
O clássico crostini é uma fatia de pão frita ralada com um dente de alho, regada com azeite e temperada com sal e pimenta. Este aperitivo vai bem com vários tipos de bebidas, principalmente se adicionar diferentes tipos de recheios ao pão frito.
Como preparar o recheio para mini sanduíches de crostini
Existem muitas receitas diferentes para fazer o recheio de crostini. A base para o preparo do aperitivo é um pedaço de pão frito na grelha, ralado com alho e embebido em azeite. Além disso, imediatamente antes de servir, produtos pré-preparados, cortados de uma certa maneira, são colocados no pão. Isso é feito para evitar que a torrada fique encharcada e perca suas propriedades de arejamento.
Não existem regras rígidas para a preparação do recheio de crostini. Pode incluir qualquer ingrediente disponível. Podem ser diferentes tipos de queijos, vegetais, ervas, especiarias e diferentes tipos de carnes e peixes. Os ingredientes podem ser combinados com base em seus gostos e preferências pessoais. Ao preparar um lanche, não o sobrecarregue com vários ingredientes.
Crostini, como representante da tradição culinária italiana, encanta com sua abundância e diversidade mediterrânea. Eles podem ser servidos com sucesso como um prato único em banquetes e bufês. Nem um único convidado poderá passar indiferentemente diante da mesa, brilhantemente decorada com esses mini-sanduíches.
