A mesa festiva, inclusive a de réveillon, não fica completa sem petiscos e saladas. Experimente preparar pratos inusitados e originais que vão certamente decorar a mesa e fazer as delicias dos seus entes queridos e convidados.
Os fãs de sabores e combinações de comida incomuns vão adorar o camarão leve e fresco e a salada de abacate. Para prepará-lo, leve:
- 200 g de camarão congelado;
- 1 abacate;
- 1 pimentão doce;
- suco de limão;
- 3 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de chá de mostarda;
- sal e pimenta branca moída.
Mergulhe os camarões congelados em água fervente e cozinhe por 5-7 minutos após eles flutuarem. Fresco e limpo.
Corte a casca do abacate. Corte a fruta ao meio e retire o caroço. Corte a polpa em cubos e regue com o suco de limão.
Prepare pimentões. Corte a parte superior e retire as partições e as sementes. Corte os pimentões em cubinhos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa.
Prepare um molho para salada. Misture o creme com a mostarda quente, despeje 1-2 colheres de sopa de suco de limão, sal e tempere o molho com pimenta branca. Adicione a mistura à salada e mexa delicadamente.
Sirva a salada de camarão e abacate em uma travessa. Ventile com alface e salsa e coloque o lanche por cima.
O camarão pode ser substituído por qualquer outro marisco ou peixe vermelho ligeiramente salgado.
A decoração do aperitivo é importante na hora de servir, a salada preparada de acordo com a receita seguinte pode ser enrolada em bolas e colocada no prato. Isso fará com que o prato pareça bolas de neve.
Para fazer um lanche de queijo com sementes de gergelim e azeitonas você vai precisar de:
- 100 g de queijo duro;
- 100 g de queijo feta;
- 2 dentes de alho;
- um monte de endro;
- 10 peças. azeitonas;
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim;
- maionese;
- Pimenta preta da terra.
Rale o queijo e o queijo feta num ralador fino. Pique as ervas. Passe os dentes de alho descascados por uma prensa. Combine e misture todos os ingredientes, tempere a massa com pimenta e acrescente a maionese.
Pegue um pouco de salada de queijo na mão. Coloque uma azeitona no meio e forme uma bola. Faça o resto das bolas de neve da mesma maneira. Despeje as sementes de gergelim em um pires e role as bolas nele. Coloque as folhas de alface em um prato e "bolas de neve" de queijo por cima.
O Ano Novo é impensável sem tangerinas e laranjas. As frutas cítricas podem ser um ótimo prato para um lanche à la carte. Por exemplo, salada de filé de frango.
Para preparar 6 porções de salada, você precisará de:
- 3 laranjas;
- 2 peitos de frango;
- 200 g de queijo;
- 100 g de cogumelos em conserva;
- 100 g de creme de leite;
- raiz-forte;
- verdes;
- sal e pimenta-do-reino.
Ferva os peitos e deixe esfriar a carne. Corte os filés em cubos. Rale o queijo em um ralador grosso, corte os pepinos nos mesmos pedaços do frango, pique os cogumelos em conserva e as ervas. Misture todos os ingredientes, sal e pimenta ao seu gosto.
Existem muitas variações de salada de filé de frango. Por exemplo, a carne vai bem com pepinos frescos, cogumelos ou uma maçã verde azeda.
Para temperar, misture o creme de leite com raiz-forte passada por um moedor de carne. Coloque o molho na saladeira e mexa os alimentos.
Corte as laranjas com cravo e corte a fruta ao meio. Retire a polpa para que se forme um copo com a pele. Coloque a salada de peito de frango em tigelas de laranja e coloque em uma travessa. Decore tudo com ervas e sirva na mesa do Ano Novo.
