A principal diferença entre peixes de água doce e peixes marinhos é que todas as partes do peixe são comestíveis ou podem ser usadas como um produto alimentar. Quase metade de sua massa deve ser removida dos peixes marinhos. O princípio de cozimento de peixes do mar e peixes de água doce também é diferente. O peixe do mar é mais adequado para cozinhar, mas alguns tipos de peixe também podem ser fritos, por exemplo, cavala, arenque.
É necessário
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- 700-800 g de peixe
- 200 g de vagens de pimentão verde
- 2-3 cebolas
- 1,5 colher de sopa de purê de tomate
- 1,5 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de ghee ou óleo vegetal
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Asse as vagens de pimentão verde sem gordura.
Passo 2
Pique e frite levemente as cebolas.
etapa 3
Pique a pimenta em pedacinhos e coloque numa frigideira onde as cebolas são fritas. Frite a mistura por alguns minutos, acrescente o purê de tomate e despeje 1 a 2 colheres de sopa de água.
Passo 4
Feche a tampa da frigideira, reduza o fogo significativamente, tempere com sal e cozinhe por 7 a 10 minutos.
Etapa 5
Sal, pimenta e rolo no peixe preparado, cortado em porções.
Etapa 6
Coloque em uma frigideira bem aquecida com gordura, frite de um gemido até dourar, vire, coloque cerca de 1 colher de sopa de legumes cozidos em cada pedaço de peixe.
Etapa 7
Cozinhe o peixe até ficar macio. Sirva polvilhado com salsa.
Etapa 8
Cozinhe batatas fritas como acompanhamento. Este prato, cozido em óleo vegetal, também pode ser servido frio. Neste caso, as saladas são adequadas como acompanhamento.
