Bolo de esmeralda com uvas não é apenas muito saboroso, mas também muito bonito. O bolo de esmeralda é diferente de qualquer outro bolo, ele fará um respingo na mesa festiva. Nesta receita, você terá que assar apenas o bolo no forno, o bolo deve solidificar completamente já na geladeira.
É necessário
- Para o teste:
- - 2 ovos;
- - 80 g de açúcar;
- - 60 g de amido;
- - 60 g de farinha;
- - 8 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 3 colheres de sopa. colheres de leite;
- - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Para o creme:
- - 450 g de requeijão;
- - 400 g de uvas;
- - 380 ml de iogurte;
- - 250 ml de creme de 35% de gordura;
- - 170 g de açúcar;
- - 100 g de avelãs;
- - 20 g de gelatina;
- - 1 limão.
Instruções
Passo 1
Amasse os ovos com açúcar, acrescente óleo vegetal, leite, farinha, amido, acrescente o fermento em pó. A massa deve ficar um pouco fina.
Passo 2
Despeje a massa resultante em uma forma dividida, asse o bolo por 20 minutos a uma temperatura de 190 graus.
etapa 3
Mergulhe a gelatina em água fria. Lave as uvas sem grainha, seque, corte 2/3 dos bagos ao meio.
Passo 4
Misture o açúcar, o requeijão, o suco de limão e o iogurte. Adicione a gelatina embebida, chantilly ao creme, mexa tudo.
Etapa 5
Cubra uma forma destacável com pergaminho, coloque o bolo resfriado nela, cubra com o creme preparado. Espalhe as uvas picadas sobre o bolo e cubra com o restante das natas.
Etapa 6
Com a forma, bata na mesa para que saiam as bolhas de ar que se formaram entre as uvas e o creme. Leve o bolo à geladeira por 2 horas.
Etapa 7
Transfira o bolo de esmeralda com uvas para um prato, decore com uvas e avelãs, sirva com chá.
